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e-caviste|

Côte de Brouilly Bonnet-Cotton (Domaine) 2017

Fruits rougesVin d'apéritifVin de copains
A
K

13.5%

0.75L

intensité

Un gamay rond et complexe à boire sur le fruit ou après quelques années. Toujours en bonne compagnie, évidemment !

Plus d'infos

Pierre Cotton s'amuse de son nom de famille en l'appliquant à cette cuvée certifiée bio. La vinification a eu lieu avec les levures indigènes et l'élevage a duré 11 mois en foudre (dont 15% de barriques de plusieurs vins). Ce vin au profil bourguignon se garde facilement entre 5 et 10 ans. Il révèle des notes de fruits des bois, d'épices douces, de fleurs (violette, pivoine). La bouche est ample et corpulente et s'achève avec élégance.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Côte de Brouilly Bonnet-Cotton (Domaine) 2017

La cuvée

Pierre Cotton s'amuse de son nom de famille en l'appliquant à cette cuvée certifiée bio. La vinification a eu lieu avec les levures indigènes et l'élevage a duré 11 mois en foudre (dont 15% de barriques de plusieurs vins). Ce vin au profil bourguignon se garde facilement entre 5 et 10 ans. Il révèle des notes de fruits des bois, d'épices douces, de fleurs (violette, pivoine). La bouche est ample et corpulente et s'achève avec élégance.

Le domaine Pierre Cotton

Fils d'un vigneron du Beaujolais, Pierre Cotton est parti faire ses classes sur les coteaux de la Loire afin de rencontrer des vignerons adeptes de vinifications naturelles près de Rablay-sur-Layon et d'y effectuer de multiples stages. De retour au domaine familial Sanvers & Cotton, il entame une conversion en bio. Mais, cela n'est pas assez pour le jeune vigneron qui décide de réaliser ses propres vins. Ainsi, en 2014, il produit sa première cuvée de Côte de Brouilly sous son nom. Levures indigènes, macération carbonique dans des cuves en ciment et élevage en foudres... voici comment Pierre Cotton procède. En parallèle il continue de s'investir au domaine familial. Influencé par son aventure angevine, il souhaite acquérir une parcelle de chardonnay à Charentay pour produire du vin blanc. En 2018, Marine Bonnet l’a rejoint au domaine qui s’appelle désormais Bonnet-Cotton, nom visible sur les étiquettes depuis le millésime 2020.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Beaujolais

Appellation : Côte de Brouilly

Propriétaire : Bonnet-Cotton (Domaine)

Millésime : 2017

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Superficie : 16 hectares

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin d'apéritif

Encépagement : Gamay
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