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Beaujolais Grégoire Hoppenot (Domaine) 2020

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Après nous avoir séduit avec ses beaujolais rouges, Grégoire Hoppenot s’attelle au blanc avec une cuvée fraîche et parfaitement équilibrée. Plus d'info

Grégoire Hoppenot aime le beaujolais blanc, mais ne possède pas de vignes de chardonnay, étant déjà bien occupé par ses neuf hectares de gamays cultivés à Fleurie. Il propose donc cette cuvée en collaboration avec un vigneron de la région qui cultive son chardonnay au nord de l’appellation sur des sols argilo-calcaire. Vendangées à la main, les baies sont pressées puis les jus fermentent en cuves grâce aux levures indigènes. Le vin obtenu charme d’emblée par sa robe dorée, ses notes aromatiques d’agrumes et son léger beurré. La bouche est fraîche, souple, et bien équilibrée. Un très joli vin à apprécier en accompagnement d’une daurade au four ou d’une volaille grillée.

Beaujolais Grégoire Hoppenot (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aiguillettes de poulet, Cake salé aux légumes, Calamars à l'armoricaine.

Présentation du lot
Beaujolais Grégoire Hoppenot (Domaine)

La cuvée

Grégoire Hoppenot aime le beaujolais blanc, mais ne possède pas de vignes de chardonnay, étant déjà bien occupé par ses neuf hectares de gamays cultivés à Fleurie. Il propose donc cette cuvée en collaboration avec un vigneron de la région qui cultive son chardonnay au nord de l’appellation sur des sols argilo-calcaire. Vendangées à la main, les baies sont pressées puis les jus fermentent en cuves grâce aux levures indigènes. Le vin obtenu charme d’emblée par sa robe dorée, ses notes aromatiques d’agrumes et son léger beurré. La bouche est fraîche, souple, et bien équilibrée. Un très joli vin à apprécier en accompagnement d’une daurade au four ou d’une volaille grillée.

Le domaine Grégoire Hoppenot

Le vigneron est motivé par l’amour de la terre. Après avoir passé des années à commercialiser les vins de sa région, Grégoire Hoppenot a souhaité revenir aux bases, afin de créer des vins à son image et de maitriser d’un bout à l’autre leur conception. De son passé de négociant, il retire une grande connaissance des terroirs, des cépages, mais aussi des techniques commerciales, qui lui ont permis, dès les premiers millésimes, de vendre la totalité de sa production.
Le domaine est en conversion biologique depuis 2018, transition échelonnée sur cinq ans afin de permettre au vigneron une meilleure flexibilité en termes de charge de travail et de coûts. Pragmatique sur les défis d’une telle méthode d’agriculture, il tient à la pratiquer, pour le respect de la terre, mais aussi pour la réflexion intellectuelle que cela le pousse à mener. En cave, le vigneron laisse le terroir exprimer la totalité de son potentiel, en menant une vinification aux levures indigènes, sans sulfites. Les vins de la propriété sont tous élevés en cuve de béton.
D’une grande humilité, malgré les retours extrêmement positifs de la part des critiques et de ses clients, le vigneron propose des vins d’une excellente qualité, contenus dans des flacons aux étiquettes délicates et originales.
Elu par la RVF comme « Découverte de l’année 2021 », cette étoile montante du beaujolais est à regarder de très très près!

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Beaujolais
  • Propriétaire : Grégoire Hoppenot (Domaine)
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Écologique 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Beaujolais Grégoire Hoppenot (Domaine)
Beaujolais Grégoire Hoppenot (Domaine)

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