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Le dragon de la légende révèle son caractère fougueux dans un vin gourmand d’une grande finesse. Plus d'info
Le dragon, c’est celui de la légende du grand cru Brand à Turckheim qui raconte le combat entre un dragon et le soleil, où le dragon, blessé, se retira dans une grotte pour y mourir. C’est surtout une parcelle qui repose sur un sol calcaire au centre d’un cirque rocheux protégé des vents et orienté plein sud, qui est considéré comme l’un des terroirs les plus chaud et d’Alsace, autrefois appelé « Petit Sénégal ». Les rieslings cultivés en biodynamie y atteignent de belles maturités. Vendangés à la main, ils sont pressés entiers en presse pneumatique, puis les jus fermentent spontanément à l’aide des levures indigènes, pendant un à quatre mois selon les millésimes. Le vin rejoint ensuite des foudres centenaires pour un élevage sur lies fines. Le caractère indomptable du dragon se retrouve dans le verre, dans un vin sec et infiniment gourmand, au nez de fruits blancs, de zeste de citron joliment pétrolé. Passé une attaque vive, la bouche se fait onctueuse, parfaitement équilibrée par une acidité tout en subtilité. Un vin fin et complexe, où le calcaire exprime toute sa force.
Riesling Le Dragon Josmeyer (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huîtres, Sushis, Fromage de chèvre.
Le dragon, c’est celui de la légende du grand cru Brand à Turckheim qui raconte le combat entre un dragon et le soleil, où le dragon, blessé, se retira dans une grotte pour y mourir. C’est surtout une parcelle qui repose sur un sol calcaire au centre d’un cirque rocheux protégé des vents et orienté plein sud, qui est considéré comme l’un des terroirs les plus chaud et d’Alsace, autrefois appelé « Petit Sénégal ». Les rieslings cultivés en biodynamie y atteignent de belles maturités. Vendangés à la main, ils sont pressés entiers en presse pneumatique, puis les jus fermentent spontanément à l’aide des levures indigènes, pendant un à quatre mois selon les millésimes. Le vin rejoint ensuite des foudres centenaires pour un élevage sur lies fines. Le caractère indomptable du dragon se retrouve dans le verre, dans un vin sec et infiniment gourmand, au nez de fruits blancs, de zeste de citron joliment pétrolé. Passé une attaque vive, la bouche se fait onctueuse, parfaitement équilibrée par une acidité tout en subtilité. Un vin fin et complexe, où le calcaire exprime toute sa force.
En culture bio certifiée depuis 2004, le domaine Josmeyer compte 28 hectares situés à proximité de Colmar. Tous les grands cépages alsaciens sont répartis équitablement selon les terroirs. Depuis 2004 il est en culture bio certifiée. La propriété possède de très jolis crus comme Herrenweg et Rorenberg mais aussi deux grands crus parmi les plus réputés d'Alsace : le Hengst et le Brand.
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