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Beaucoup de noblesse dans ce pinot gris liquoreux, qui tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et fraîcheur minérale. Plus d'info
Situé à Turckheim, Herrenweg, qui signifie Chemin des Messieurs est implanté en plaine, sur un terroir sablo-limoneux à cônes de déjection, qui réagit rapidement aux aléas climatiques. L’effet millésime est donc particulièrement important pour ce grand cru. Le domaine y cultive des pinots gris en biodynamie, et privilégiant le travail manuel pour préserver les sols et la biodiversité. Après des vendanges manuelles où seules les baies atteintes de botrytis sont sélectionnées, la vendange est pressée lentement pendant de longues heures, pour préserver la matière naturelle. Les levures indigènes initient la fermentation, puis le vin poursuit son élevage sur les lies en fûts pendant plusieurs mois.
Paré d’une robe d’or, ce pinot gris grand cru révèle un nez de brioche, de fruits jaunes, réhaussé d’une note de poivre et d’un subtil boisé. La bouche, bien grasse, tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et acidité, puis s’allonge en une finale bien fraîche. Un vin à marier à une terrine de foie gras par exemple.
Pinot Gris Sélection de grains nobles Herrenweg Barmes-Buecher (50cl)se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Roquefort, Verrine de foie gras, Curry de légumes.
Situé à Turckheim, Herrenweg, qui signifie Chemin des Messieurs est implanté en plaine, sur un terroir sablo-limoneux à cônes de déjection, qui réagit rapidement aux aléas climatiques. L’effet millésime est donc particulièrement important pour ce grand cru. Le domaine y cultive des pinots gris en biodynamie, et privilégiant le travail manuel pour préserver les sols et la biodiversité. Après des vendanges manuelles où seules les baies atteintes de botrytis sont sélectionnées, la vendange est pressée lentement pendant de longues heures, pour préserver la matière naturelle. Les levures indigènes initient la fermentation, puis le vin poursuit son élevage sur les lies en fûts pendant plusieurs mois.
Paré d’une robe d’or, ce pinot gris grand cru révèle un nez de brioche, de fruits jaunes, réhaussé d’une note de poivre et d’un subtil boisé. La bouche, bien grasse, tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et acidité, puis s’allonge en une finale bien fraîche. Un vin à marier à une terrine de foie gras par exemple.
A l’initiative de ce domaine, Geneviève née Buecher et François Barmès qui, mariés, allient leurs terres familiales au milieu des années 1980 pour créer cette propriété que nous retrouvons à Wettolsheim, non-loin de Colmar et d’Eguisheim. Tous deux font le choix d’une culture soignée, respectueuse de la nature, des êtres vivants et des cycles saisonniers. Voilà pourquoi, en 1998, la propriété convertit ses quinze hectares de vignes à la biodynamie et obtient la certification en 2001. A la mort de leur père, en 2011, les enfants Sophie et Maxime s’impliquent dans le domaine. Le fils, alors âgé de 21 ans, prend en main le travail de production et de vinification. Tous ont à cœur de magnifier les cépages dont ils disposent (pinot noir, riesling, gewurztraminer, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, pinot auxerrois) qui courent maintenant sur 18 hectares au sein de sept terroirs, dont trois sont classés grands crus. Les vins sont appréciés pour leur franchise, leur aspect salivant et leur énergie débordante !
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