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Alsace Imagine Vignoble du Rêveur 2019

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Demi Sec
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Une cuvée éphémère issue de quatre cépages alsaciens emblématiques. La signature d'un domaine mené par Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (domaine Marcel Deiss). Plus d'info

La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques : le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux a macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec au sein duquel l’acidité du riesling apporte une belle tension, la macération a permis d’offrir une belle matière. Vous pouvez envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un filet de truite ou du cabillaud en papillote.
"You may say i'm a dreamer but i'm not the only one". Vous pouvez lire ces paroles de l'œuvre de John Lennon sur la contre-étiquette de ce flacon, un clin d'œil à cet autre rêveur, qui doit certainement inspirer Mathieu dans la réalisation de ce vin.

Alsace Imagine Vignoble du Rêveur se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de truites, Fondue chinoise, Cabillaud en papillote.

Apogée : A boire jusqu'en 2028

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Alsace Imagine Vignoble du Rêveur

    La cuvée

    La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques : le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux a macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
    L’amateur découvre alors un vin demi sec au sein duquel l’acidité du riesling apporte une belle tension, la macération a permis d’offrir une belle matière. Vous pouvez envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un filet de truite ou du cabillaud en papillote.
    "You may say i'm a dreamer but i'm not the only one". Vous pouvez lire ces paroles de l'œuvre de John Lennon sur la contre-étiquette de ce flacon, un clin d'œil à cet autre rêveur, qui doit certainement inspirer Mathieu dans la réalisation de ce vin.

    Le domaine Vignoble du Rêveur

    « Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors ! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école...
    Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cet idéal. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau ; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention !
    Lire l'article du blog sur le domaine du Rêveur

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Vignoble du Rêveur
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc Demi Sec
    • Apogée : à boire jusqu'en 2028
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Superficie : 7
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat
    Alsace Imagine Vignoble du Rêveur
    Alsace Imagine Vignoble du Rêveur

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