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Alsace Imagine Vignoble du Rêveur 2019
13.5%
0.75L
intensité
Une cuvée éphémère issue de quatre cépages alsaciens emblématiques. La signature d'un domaine mené par Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (domaine Marcel Deiss).
Plus d'infosLa cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques : le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux a macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec au sein duquel l’acidité du riesling apporte une belle tension, la macération a permis d’offrir une belle matière. Vous pouvez envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un filet de truite ou du cabillaud en papillote.
"You may say i'm a dreamer but i'm not the only one". Vous pouvez lire ces paroles de l'œuvre de John Lennon sur la contre-étiquette de ce flacon, un clin d'œil à cet autre rêveur, qui doit certainement inspirer Mathieu dans la réalisation de ce vin.
Présentation du lot
Alsace Imagine Vignoble du Rêveur 2019
La cuvée
La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques : le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux a macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec au sein duquel l’acidité du riesling apporte une belle tension, la macération a permis d’offrir une belle matière. Vous pouvez envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un filet de truite ou du cabillaud en papillote.
"You may say i'm a dreamer but i'm not the only one". Vous pouvez lire ces paroles de l'œuvre de John Lennon sur la contre-étiquette de ce flacon, un clin d'œil à cet autre rêveur, qui doit certainement inspirer Mathieu dans la réalisation de ce vin.
Le domaine Vignoble du Rêveur
« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors ! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école...
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cet idéal. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau ; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention !
Lire l'article du blog sur le domaine du Rêveur
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace
Propriétaire : Vignoble du Rêveur
Millésime : 2019
Couleur : blanc demi-sec
Apogée : à boire jusqu'en 2028
Température de service : 10°
Superficie : 7 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie