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Alsace Imagine Vignoble du Rêveur 2019

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Demi Sec
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Une cuvée éphémère issue de quatre cépages alsaciens emblématiques. La signature d'un domaine mené par Matthieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (domaine Marcel Deiss). Plus d'info

Héritier de la famille Deiss- et de son talent, incontestablement-, du domaine Marcel Deiss, Matthieu Deiss (le fils de Jean-Michel Deiss) a également créé le vignoble du rêveur en 2013 à partir de parcelles issues du côté maternel et situées à Bennwihr. Sur des sols composés d’alluvions quaternaires, ces vignes âgées entre 45 et 50 ans sont cultivées selon des principes biologiques et biodynamiques.
La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques comme le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux ont macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec, où l’acidité du riesling apporte une belle tension et la macération a permis d’offrir une belle matière. Ces éléments permettent d’envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un flet de truite ou du cabillaud en papillote.

Alsace Imagine Vignoble du Rêveur se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de truites, Fondue chinoise, Cabillaud en papillote.

Présentation du lot
Alsace Imagine Vignoble du Rêveur

La cuvée

Héritier de la famille Deiss- et de son talent, incontestablement-, du domaine Marcel Deiss, Matthieu Deiss (le fils de Jean-Michel Deiss) a également créé le vignoble du rêveur en 2013 à partir de parcelles issues du côté maternel et situées à Bennwihr. Sur des sols composés d’alluvions quaternaires, ces vignes âgées entre 45 et 50 ans sont cultivées selon des principes biologiques et biodynamiques.
La cuvée Imagine est un assemblage de quatre cépages alsaciens emblématiques comme le riesling, le gewurztraminer, le muscat et le pinot gris. Une partie d’entre eux ont macéré sur les peaux pendant une dizaine de jours.
L’amateur découvre alors un vin demi sec, où l’acidité du riesling apporte une belle tension et la macération a permis d’offrir une belle matière. Ces éléments permettent d’envisager des accords savoureux avec du poisson par exemple. Nous pensons ainsi à un flet de truite ou du cabillaud en papillote.

Le domaine Vignoble du Rêveur

« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père de Mathieu n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplie alors ! Depuis, Mathieu a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui est donc elle aussi allée à très bonne école...
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cette liberté. Les deux vignerons ont décidément hérité du talent familial, qu'ils mettent magnifiquement à profit, en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputé pour ses vins orange de très haut niveau, mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Vignoble du Rêveur
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc Demi Sec
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 7
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat
Alsace Imagine Vignoble du Rêveur
Alsace Imagine Vignoble du Rêveur

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