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Pinot Noir Fronholz Ostertag (Domaine) 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un joli pinot noir cultivé sur la parcelle la plus intéressante d'Epfig et qui nous prouve l'excellence du savoir-faire biodynamique du domaine Ostertag. Plus d'info

Si la polyculture a longtemps été le gagne-pain du domaine familial Ostertag, c'est l'arrivée d'Adolphe Ostertag qui transforme la direction du domaine maintenant consacré exclusivement à la culture de la vigne en biodynamie, pour l'élaboration de vins qui se classent parmi l'élite de la région.
Si le riesling domine l'encépagement de la région, ici c'est le pinot noir qui reçoit tous les honneurs. D'un fruité franc et juteux faisant la part belle aux petites baies rouges accompagné de belles notes florales qui rappellent la rose, ce vin à la robe d'un rubis limpide et brillant nous offre une bouche ample, aérienne et fraîche, à l'attaque franche.

Pinot Noir Fronholz Ostertag (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouillette, Onglet échalottes, Pommes de terre sarladaises.

Apogée : A boire jusqu'en 2029

Présentation du lot
Pinot Noir Fronholz Ostertag (Domaine)

La cuvée

Si la polyculture a longtemps été le gagne-pain du domaine familial Ostertag, c'est l'arrivée d'Adolphe Ostertag qui transforme la direction du domaine maintenant consacré exclusivement à la culture de la vigne en biodynamie, pour l'élaboration de vins qui se classent parmi l'élite de la région.
Si le riesling domine l'encépagement de la région, ici c'est le pinot noir qui reçoit tous les honneurs. D'un fruité franc et juteux faisant la part belle aux petites baies rouges accompagné de belles notes florales qui rappellent la rose, ce vin à la robe d'un rubis limpide et brillant nous offre une bouche ample, aérienne et fraîche, à l'attaque franche.

Le domaine Ostertag

Installé à Epfig, dans le Bas-Rhin, un ancien village romain situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Strasbourg, le Domaine Ostertag n'est pas le plus ancien domaine d'Alsace, mais pourtant l'un des plus prestigieux : le guide de la Revue du vin de France lui décerne tout simplement 3 étoiles sur 3.
Sa renommée s'est pourtant construite en deux générations, c'est Arthur, représentant la 3ème génération, qui en tient aujourd'hui les rênes. Son grand-père Adolphe Ostertag avait créé le domaine en 1966, alternant son métier de professeur d'auto-école et de vigneron. Son fils André, père d'Arthur, revient alors au domaine dans les années 1980, se voyant confier l'élaboration des vins, des flacons de plus en plus reconnus et dotés d'une identité et d'une pureté.
Le domaine représente aujourd'hui 15 hectares de vignes, travaillées en bio et en biodynamie. Le travail en cuverie est réalisé de manière douce et peu interventionniste. Lire l'article du blog sur le domaine Ostertag

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Pinot Noir
  • Propriétaire : Ostertag (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire jusqu'en 2029
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 2
  • Production : 85000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Pinot Noir Fronholz Ostertag (Domaine)
Pinot Noir Fronholz Ostertag (Domaine)

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