Vin des Allobroges Son Altesse Les Vignes de Paradis 2020

Le vin des Allobroges est reconnu vin de Pays depuis 1976 et IGP depuis 2012. Toutefois, il est connu depuis la plus haute antiquité. En effet, Pline l'Ancien en parlait déjà comme un vin de grande qualité. Depuis, de nombreux cépages y sont autorisés :jacquère, chardonnay, aligoté, etc, pour n'en citer que quelques uns. Les vins des Allobroges bénéficient et de la climatologie montagnarde particulière de la Savoie et de la situation typique du sol de Savoie. Les vins blancs peuvent être secs ou, au contraire, présenter une légère sucrosité, suivant le cépage. Toutefois, les vins présentent toujours une superbe minéralité, feront un accord magnifique sur des fromages de chèvre ou encore sur des raclettes ou fondues savoyardes. Si les vins ne sont pas conseillés pour la longue garde, ils peuvent toutefois connaître une garde de quelques années, bien qu'ils soient déjà appréciables en jeunesse.