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Cuvée phare du domaine réalisée depuis... 1976, on retrouve L d’Or sur les tables des plus grands étoilés. Plus d'info
Cuvée fleuron du domaine, L d’Or est produite au domaine depuis 1976. Les vignes dont elle est issue poussent sur un splendide terroir composé de granite et de gneiss, dont le couple Luneau-Papin prend soin avec sa philosophie biodynamique. Les raisins sont vendangés manuellement et les moûts déplacés uniquement par gravité pour éviter toute altération et oxygénation involontaire. Comme le veut la tradition pour les muscadets sur lies, le vin est laissé dix mois après la fermentation en contact avec ses lies.
Le résultat est saillant, plein de fraîcheur et de finesse. Pas étonnant qu'on le retrouve sur les tables des plus grands étoilés. Chez vous, n’hésitez pas à vous mettre en cuisine pour lui faire honneur : huîtres gratinées, salade de homard bleu ou encore dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux. A vous de jouer, et de préparer votre flacon autour de 11 degrés afin d’en profiter au maximum.
Muscadet-Sèvre-et-Maine L D'Or Pierre Luneau-Papin se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huîtres gratinées, Salade de Homard bleu, Dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux.
Cuvée fleuron du domaine, L d’Or est produite au domaine depuis 1976. Les vignes dont elle est issue poussent sur un splendide terroir composé de granite et de gneiss, dont le couple Luneau-Papin prend soin avec sa philosophie biodynamique. Les raisins sont vendangés manuellement et les moûts déplacés uniquement par gravité pour éviter toute altération et oxygénation involontaire. Comme le veut la tradition pour les muscadets sur lies, le vin est laissé dix mois après la fermentation en contact avec ses lies.
Le résultat est saillant, plein de fraîcheur et de finesse. Pas étonnant qu'on le retrouve sur les tables des plus grands étoilés. Chez vous, n’hésitez pas à vous mettre en cuisine pour lui faire honneur : huîtres gratinées, salade de homard bleu ou encore dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux. A vous de jouer, et de préparer votre flacon autour de 11 degrés afin d’en profiter au maximum.
Chez les Luneau-Papin, on cultive la vigne depuis le XVIIème siècle. Situé dans le Muscadet à 20 km de Nantes, le domaine de 40ha est maintenant dirigé par Pierre-Marie et sa femme Marie, un couple de vignerons courageux, soudé et réjouissant.
Ici, on pratique la vinification parcellaire depuis plus de 40 ans, chaque clos est vendangé à la main, vinifié puis élevé individuellement pour laisser s'exprimer pleinement chaque terroir. Le domaine est planté exclusivement en melon de Bourgogne, seul cépage autorisé pour produire sous l'appellation Muscadet. Depuis l’arrivée de la nouvelle génération, c’est aussi la biodynamie qui est entrée dans les mœurs, par choix motivé et personnel. Les deux vignerons ne cessent d’innover au domaine, dans leurs cuvées, leurs façons de vinifier ou d’élever des vins appréciés pour leur raffinement et leur identité forte. Le guide Bettane et Desseauve précise même : « Les différentes dégustations de l’année placent ce domaine au sommet de la hiérarchie des muscadets. ». « Voilà un domaine exemplaire et inspirant, révélateur des terroirs et des grands blancs de garde du Pays nantais. », résume le Guide Vert RVF
Aujourd'hui, le succès est tel que plus de la moitié du domaine est exportée à l'étranger et le vin est présent sur les tables des plus beaux étoilés.
Lire l'article du blog sur le domaine Pierre Luneau-Papin
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