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Un délicieux gamay vinifié par Alexandre Bain dans la plus pure tradition du Beaujolais. Plus d'info
L'activité de négoce d'Alexandre Bain est née de l'envie de vinifier des cépages comme le gamay (qu'on retrouve dans la cuvée 07) qu'il ne cultive pas sur son domaine. Pour cela, il a fait un tour de France à la recherche de vignerons partageant son amour de la vigne et prêts à lui quelques raisins. Alexandre Bain s'est fixé pour seuls critères que les vignes soient au moins cultivées en bio et que les raisins soient récoltés à la main. Pour la cuvée 07, c'est un vigneron ardéchois (07) qui lui fournit du gamay. Les raisins sont directement envoyés au domaine à Pouilly pour être vinifiés avec la même passion que pour les sauvignons blancs. La vinification est entièrement naturelle, sans aucune intervention, sans collage, ni filtration et bien évidemment sans soufre. Gamay oblige, une fermentation semi-carbonique est réalisée afin de conserver toute la fraicheur du cépage comme on le voit souvent dans le Beaujolais.
La robe du vin est d'un rubis profond. Son nez intense laisse place à des notes de fruits rouges qui laissent présager beaucoup de gourmandise qu'on retrouve en bouche. Ce vin est un vrai régal. A boire dans sa jeunesse.
Vin de France N°07 Alexandre Bain (Domaine) se sert à une température de 16°C.
L'activité de négoce d'Alexandre Bain est née de l'envie de vinifier des cépages comme le gamay (qu'on retrouve dans la cuvée 07) qu'il ne cultive pas sur son domaine. Pour cela, il a fait un tour de France à la recherche de vignerons partageant son amour de la vigne et prêts à lui quelques raisins. Alexandre Bain s'est fixé pour seuls critères que les vignes soient au moins cultivées en bio et que les raisins soient récoltés à la main. Pour la cuvée 07, c'est un vigneron ardéchois (07) qui lui fournit du gamay. Les raisins sont directement envoyés au domaine à Pouilly pour être vinifiés avec la même passion que pour les sauvignons blancs. La vinification est entièrement naturelle, sans aucune intervention, sans collage, ni filtration et bien évidemment sans soufre. Gamay oblige, une fermentation semi-carbonique est réalisée afin de conserver toute la fraicheur du cépage comme on le voit souvent dans le Beaujolais.
La robe du vin est d'un rubis profond. Son nez intense laisse place à des notes de fruits rouges qui laissent présager beaucoup de gourmandise qu'on retrouve en bouche. Ce vin est un vrai régal. A boire dans sa jeunesse.
Fils de vigneron, Alexandre Bain créé son domaine en 2007 à Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé), après des études au lycée viticole de Beaune et divers stages, notamment chez des vignerons dans la mouvance nature, bio et biodynamie. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 11 hectares, il est certifié en biodynamie, travaillé avec des chevaux et les vins sont vinifiés sans intrants (levures indigènes), ils ne sont ni chaptalisés, ni filtrés et quasiment sans sulfites. Alexandre Bain met un point d'honneur à récolter ses raisins à parfaite maturité, ce qui a tendance à atténuer le côté variétal du sauvignon (arôme de buis) au profit du terroir, mettant au contraire plus en valeur la minéralité et le côté acidulé. Du fait de son originalité, les vins perdent souvent l'appellation, mais les amateurs, eux, ne s'y trompent pas et lui restent fidèles. Les vins d'Alexandre Bain expriment avec une franchise rare la typicité de leur terroir, ils sont profonds et généreux, à l'aromatique pure et d'une remarquable buvabilité.
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