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Chinon Beaux Monts Catherine et Pierre Breton 2020

  • Fruité
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un chinon souple et délicieusement fruité.  Plus d'info

Les vignes sont plantées sur un terroir argilo calcaire et conduites en agriculture bio et biodynamique. Les vendanges sont manuelles et un tri très soigneux est effectué. Catherine et Pierre Breton utilisent les levures indigènes et n'ajoutent aucun soufre lors de la vinification. Un élevage en cuve de 12 mois est ensuite réalisé. Le vin est juteux et fruité, les tanins souples. Pas besoin d'attendre pour le savourer, vous pouvez tout à fait le boire dans sa jeunesse.

Chinon Beaux Monts Catherine et Pierre Breton se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chapon farci aux morilles, Rôti de veau, Carré de porcelet grillé.

Présentation du lot
Chinon Beaux Monts Catherine et Pierre Breton

La cuvée

Les vignes sont plantées sur un terroir argilo calcaire et conduites en agriculture bio et biodynamique. Les vendanges sont manuelles et un tri très soigneux est effectué. Catherine et Pierre Breton utilisent les levures indigènes et n'ajoutent aucun soufre lors de la vinification. Un élevage en cuve de 12 mois est ensuite réalisé. Le vin est juteux et fruité, les tanins souples. Pas besoin d'attendre pour le savourer, vous pouvez tout à fait le boire dans sa jeunesse.

Le domaine Catherine et Pierre Breton

Depuis près de trente ans, le parcours de Catherine et Pierre Breton fait figure d'exemple à Bourgueil. Pierre Breton a repris, en 1982, les vignes familiales, dont la vendange était vendue à la cave coopérative. Des dix hectares d'origine le domaine est passé à quinze aujourd'hui. Ses sols sont travaillés, et si le vigneron utilise des composts, il limite au maximum le recours au soufre, afin d'obtenir les vins les plus purs possible. Le domaine est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis 1992. Les vignes, issues de sélections massales, sont récoltées à la main et à l'aide de caisses de petite taille pour ne pas abîmer le raisin ; les sols sont travaillés, le vigneron utilise des composts. La vinification se fait sans levures exogènes, et les vins ne sont pas filtrés. L'élevage lent et sous bois permet de contrôler efficacement les tanins. Aujourd’hui, les enfants de Pierre et de Catherine Breton ont rejoint cette aventure familiale.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Breton

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Chinon
  • Propriétaire : Catherine et Pierre Breton
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% Cabernet franc
Chinon Beaux Monts Catherine et Pierre Breton
Chinon Beaux Monts Catherine et Pierre Breton

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