Les vignes de gamay profitent des terroirs riches en calcaire de la région, conférant aux vins allonge et fraîcheur, pour y puiser tous les nutriments et toute l’énergie nécessaire à leur bon développement. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à une viticulture plus douce et plus respectueuse de l’environnement, grâce aux méthodes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, la cuvée a la particularité de faire l’objet d’un long élevage de neuf mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe rubis intense et brillante dévoile un nez généreux et enivrant, dont les parfums de fruits rouges gourmands se mêlent à des notes de mûres confites accompagnées par une pointe de cannelle. La bouche enveloppante et fruitée révèle l’expression même du gamay, sublimée par une finale longue et parfaitement équilibrée. C’est une cuvée qui dévoilera tous ses plus fins et savoureux arômes dans sa jeunesse.