Fiefs Vendéens Cuvée Jacques Domaine Saint Nicolas 2018 - Lot de 1 Bouteille

Fiefs Vendéens Cuvée Jacques Domaine Saint Nicolas 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un pinot noir précis produit en biodynamie dans les Fiefs vendéens. Plus d'info

Les vignes de pinot noir plongent profondément leurs racines dans un terroir argilo-schisteux et de quartz exposé sud-est. Les sols sont entièrement travaillés en biodynamie depuis plus de 25 ans à l'aide de composts de bouse et des tisanes d’orties ou de prêles. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité des fruits et ne pas abîmer les sols. La vinification est naturelle, sans soufre et avec les levures indigènes. Le vigneron procède à un égrappage entier et une macération de deux semaines en foudre suivi d'un élevage d'un an dans les mêmes contenants. Le vin a une magnifique robe grenat et un nez oscillant entre les fruits des bois et le chocolat torréfié. La bouche est noble avec des tanins soyeux et parfaitement équilibrés.

Fiefs Vendéens Cuvée Jacques Domaine Saint Nicolas se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard grillé, Cochon grillé , Selle d'agneau origan et thym.

Présentation du lot
Fiefs Vendéens Cuvée Jacques Domaine Saint Nicolas

La cuvée

Les vignes de pinot noir plongent profondément leurs racines dans un terroir argilo-schisteux et de quartz exposé sud-est. Les sols sont entièrement travaillés en biodynamie depuis plus de 25 ans à l'aide de composts de bouse et des tisanes d’orties ou de prêles. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité des fruits et ne pas abîmer les sols. La vinification est naturelle, sans soufre et avec les levures indigènes. Le vigneron procède à un égrappage entier et une macération de deux semaines en foudre suivi d'un élevage d'un an dans les mêmes contenants. Le vin a une magnifique robe grenat et un nez oscillant entre les fruits des bois et le chocolat torréfié. La bouche est noble avec des tanins soyeux et parfaitement équilibrés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Fiefs Vendéens
  • Propriétaire : Domaine Saint Nicolas
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Fiefs Vendéens Cuvée Jacques Domaine Saint Nicolas
Fiefs Vendéens Cuvée Jacques Domaine Saint Nicolas

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