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Un joli vin de printemps, tout en finesse, où le carcagholu nero dévoile sa palette charmeuse. Plus d'info
San Giovanni est habituellement un assemblage de morescone et de carcagholu nero, mais en 2020, le vigneron a proposé deux cuvées mono-cépages et offre donc ici un 100% carcagholu nero. Ce cépage natif de Corse, traditionnellement présent dans le sud de l’Ile a été implanté dans la région de Patrimonio par la famille Arena. Très coloré, il produit des vins aromatiques, joliment épicés, aux tannins affirmés. Les vignes d’une dizaine d’années cultivées en bio plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaire. Vendangées à la main, elles fermentent en cuves béton grâce aux seules levures indigènes, puis le vin est élevé six mois dans le même contenant. Encore une fois Antoine-Marie Arena propose un vin tout en finesse, où le carcagholu nero exprime sa large palette aromatique : aux fruits noirs et rouges, s’ajoutent une touche d’épices, des notes balsamiques et une pointe végétale caractéristique du cépage. Très savoureux, il affiche une bouche suave, très digeste, au fruit bien mûr relevé d’une touche de poivre. Un très joli vin de printemps.
Vin de France San Giovanni 100% carcaghjolu neru Antoine Marie Arena se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de charcuterie, Ossau Iraty, Brochette d'agneau.
San Giovanni est habituellement un assemblage de morescone et de carcagholu nero, mais en 2020, le vigneron a proposé deux cuvées mono-cépages et offre donc ici un 100% carcagholu nero. Ce cépage natif de Corse, traditionnellement présent dans le sud de l’Ile a été implanté dans la région de Patrimonio par la famille Arena. Très coloré, il produit des vins aromatiques, joliment épicés, aux tannins affirmés. Les vignes d’une dizaine d’années cultivées en bio plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaire. Vendangées à la main, elles fermentent en cuves béton grâce aux seules levures indigènes, puis le vin est élevé six mois dans le même contenant. Encore une fois Antoine-Marie Arena propose un vin tout en finesse, où le carcagholu nero exprime sa large palette aromatique : aux fruits noirs et rouges, s’ajoutent une touche d’épices, des notes balsamiques et une pointe végétale caractéristique du cépage. Très savoureux, il affiche une bouche suave, très digeste, au fruit bien mûr relevé d’une touche de poivre. Un très joli vin de printemps.
Antoine-Marie Arena est le fils cadet du célèbre Antoine Arena, vigneron mythique de Patrimonio, en Corse (région de Bastia). Après avoir travaillé sur le domaine familial depuis 2004, avec son père, sa mère et son frère, il a commencé à produire ses propres vins en 2014. Il travaille six hectares, notamment les terroirs de Carco et des Hauts de Carco, plantés en nielluccio pour les rouges et bianco gentile, vermentinu et muscat pour les blancs. Et le résultat est à la hauteur de ce qu'on pouvait attendre : des vins déjà au sommet des grands vins corses, offrant un fruité croquant, très friands, élégants et profonds. La relève est assurée ! Lire l'article du blog sur le domaine Antoine-Marie Arena
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