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Un joli vin de plaisir parfumé et frais au sein duquel le sciaccarellu exprime toute sa séduction. Plus d'info
Rosumarinu signifie « Romarin » en corse et est une référence à ces jolies plantes odorantes à fleurs bleues que l’on trouve dans le maquis de l’île de Beauté. Né sur le terroir granitique des coteaux de Tizzano, ce monocépage de sciaccarellu est un vrai vin de plaisir. Vendangées à la main, égrappées et triées, les baies macèrent à froid, entre 12 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur de leurs arômes. De légers pigeages sont réalisés pour favoriser l’extraction avant une vinification traditionnelle conduites par les levures indigènes et avant un élevage en cuves inox.
Paré d’une robe rubis aux reflets grenat, Rosumarinu charme par son nez parfumé riche en notes de fraise des bois, de mûres, d’épices et de chocolat. Sa bouche fraîche et digeste s’ouvre sur les fruits rouges puis s’allonge en une finale subtilement poivrée. Voici donc un vin friand au sein duquel le sciaccarellu exprime toute sa séduction. A déguster légèrement frais et sans trop attendre avec un carpaccio de thon rouge ou un plateau de fromages corses.
Sartène Rosumarinu Sant Armettu (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon rouge, Fromage corse, Tajine d'agneau.
Rosumarinu signifie « Romarin » en corse et est une référence à ces jolies plantes odorantes à fleurs bleues que l’on trouve dans le maquis de l’île de Beauté. Né sur le terroir granitique des coteaux de Tizzano, ce monocépage de sciaccarellu est un vrai vin de plaisir. Vendangées à la main, égrappées et triées, les baies macèrent à froid, entre 12 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur de leurs arômes. De légers pigeages sont réalisés pour favoriser l’extraction avant une vinification traditionnelle conduites par les levures indigènes et avant un élevage en cuves inox.
Paré d’une robe rubis aux reflets grenat, Rosumarinu charme par son nez parfumé riche en notes de fraise des bois, de mûres, d’épices et de chocolat. Sa bouche fraîche et digeste s’ouvre sur les fruits rouges puis s’allonge en une finale subtilement poivrée. Voici donc un vin friand au sein duquel le sciaccarellu exprime toute sa séduction. A déguster légèrement frais et sans trop attendre avec un carpaccio de thon rouge ou un plateau de fromages corses.
En 1964, Lucien et Paul Seroin venus d’Algérie s’installent en Corse où ils défrichent le maquis et plantent leurs premières vignes sur les coteaux qui dominent le golfe de Propriano et la baie de Tizzano. Les raisins sont alors vinifiés à la coopérative locale.
D’abord caviste, Gilles Seroin, fils de Paul, reprend les 11 hectares du domaine en 1995 et décide de vinifier ses propres cuvées. Il nomme le domaine d’après la légende d’un ermite local, qui guérissait par les plantes et construit un chai. Il agrandit le vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 40 hectares faisant la part belle aux cépages autochtones. Sciacarellu, rimenese, genovese, biancu ghjentile, minustrellu ou aleaticu expriment leurs saveurs singulières et leur âme si typiquement corse dans une large gamme de vins. En 2021, le domaine est certifié bio et Gilles est rejoint par ses enfants, Jeanne et Guillaume, bien décidés à continuer cette belle aventure familiale. Lire l'article du blog sur Venus La Universal
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