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Le vermentinu et le bianco gentile se livrent ici dans un registre vif, acidulé et floral. Plus d'info
Considéré comme l’un des fers de lance de l’appellation corse Patrimonio, Yves Leccia signe ce vin blanc classé en appellation IGP Île de Beauté, aujourd’hui référencé parmi les musts de sa gamme. Ce dernier fait la part belle au vermentinu qui représente 60% de l’encépagement et est complété de biancu gentile. Tous deux se sont épanouis sur un sol d’argile et de calcaire reposant sur un socle de schiste au sein du lieu-dit Partinelone. Plantés à une densité de 4 000 pieds par hectare, les ceps sont cultivés avec soin, selon des principes biologiques. Leurs grappes sont récoltées à la main et sévèrement triées avant la vinification qui se définit par un pressurage de la vendange entière, un débourbage à froid (8°C) pendant 24h, une fermentation alcoolique en cuve inox (entre deux et trois semaines) et un élevage en cuve inox, pendant six mois.
Fruité et riche en note de fleurs blanches, la bouche est vive et teintée d’agrumes. Ce vin se savoure au cours de ses dix premières années en guise d’apéritif ou accompagné de mets fins comme un poisson blanc grillé.
IGP Ile de Beauté Cuvée YL Yves Leccia se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet mariné au citron, Bar grillé, Salade de fenouil rôti et tomme .
Considéré comme l’un des fers de lance de l’appellation corse Patrimonio, Yves Leccia signe ce vin blanc classé en appellation IGP Île de Beauté, aujourd’hui référencé parmi les musts de sa gamme. Ce dernier fait la part belle au vermentinu qui représente 60% de l’encépagement et est complété de biancu gentile. Tous deux se sont épanouis sur un sol d’argile et de calcaire reposant sur un socle de schiste au sein du lieu-dit Partinelone. Plantés à une densité de 4 000 pieds par hectare, les ceps sont cultivés avec soin, selon des principes biologiques. Leurs grappes sont récoltées à la main et sévèrement triées avant la vinification qui se définit par un pressurage de la vendange entière, un débourbage à froid (8°C) pendant 24h, une fermentation alcoolique en cuve inox (entre deux et trois semaines) et un élevage en cuve inox, pendant six mois.
Fruité et riche en note de fleurs blanches, la bouche est vive et teintée d’agrumes. Ce vin se savoure au cours de ses dix premières années en guise d’apéritif ou accompagné de mets fins comme un poisson blanc grillé.
Au cœur de l'appellation Patrimonio, sur la commune de Poghju d'Oletta, le domaine d'Yves Leccia est l'un des plus anciens. La viticulture devient l'activité principale de la famille Leccia vers 1900. Dans les années 1980, Pierrot et Angèle transmettent le domaine à leurs enfants, dont Yves qui créera son propre domaine quelques années après. Aujourd'hui c'est sa sœur Annette qui assure la pérennité du domaine originel, dont la magnifique parcelle de Petra Bianca qui donne la cuvée du même nom. Le domaine produit aussi du muscat. Le domaine est en cours de certification biologique (Ecocert). Les sols sont labourés, les amendements sont uniquement organiques. Les chais sont très modernes, tout est en inox thermo-régulé. Une très jolie signature de l'île de Beauté.
Lire l'article du blog sur le domaine d’Yves Leccia
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