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Un rosé issu d’arènes granitiques du lieu-dit Pumonte sur l’AOC Calvi : fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous. Plus d'info
La cuvée pumonte rosé est un assemblage de sciaccarellu et d’elegante. Les vignes s’étendent sur le lieu-dit Pumonte, sur un coteau exposé à l’ouest, devant le cirque de Bonifatu. Elles sont cultivées de manière durable : le domaine est certifié bio. Le terroir est composé d’arènes granitiques avec des sols profonds. Le climat bénéficie de la chaleur et du soleil méditerranéen, tout en étant tempéré par la mer et ses vents. Elevé simplement en cuve inox pendant 6 mois, le vin a ensuite a été embouteillé.
A la dégustation, le rosé dévoile une fraîcheur exceptionnelle et des notes d’agrumes et de roses. La trame minérale est portée par une rondeur agréable. Sa complexité l’autorise à se marier à table avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tian de légumes ou même en apéritif. C’est bien entendu un rosé à déguster dans sa prime jeunesse. Une magnifique découverte de ce domaine corse !
Calvi Pumonte Domaine Alzipratu se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quiche aux poireaux, Ceviche de cabillaud, Carpacio de Saint-Jacques.
La cuvée pumonte rosé est un assemblage de sciaccarellu et d’elegante. Les vignes s’étendent sur le lieu-dit Pumonte, sur un coteau exposé à l’ouest, devant le cirque de Bonifatu. Elles sont cultivées de manière durable : le domaine est certifié bio. Le terroir est composé d’arènes granitiques avec des sols profonds. Le climat bénéficie de la chaleur et du soleil méditerranéen, tout en étant tempéré par la mer et ses vents. Elevé simplement en cuve inox pendant 6 mois, le vin a ensuite a été embouteillé.
A la dégustation, le rosé dévoile une fraîcheur exceptionnelle et des notes d’agrumes et de roses. La trame minérale est portée par une rondeur agréable. Sa complexité l’autorise à se marier à table avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tian de légumes ou même en apéritif. C’est bien entendu un rosé à déguster dans sa prime jeunesse. Une magnifique découverte de ce domaine corse !
Depuis 1968, le domaine d’Alzipratu signe de grands vins corses dans la région de Balagne (Haute-Corse). Le vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares, situés dans l’AOC Calvi (crée en 1976). Entre mer et montagnes, les vignes qui font face au Monte-Grossu (culminant à 1937 mètres), bénéficient de la chaleur et du soleil du climat méditerranéen, tempéré par une bonne pluviométrie montagneuse ainsi que l’influence maritime et ses vents.
Là, les cépages autochtones s’expriment à merveille : aleatico, grenache noir, minustellu, nielluciu, sciacarellu (majoritaire) et syrah pour les rouges - biancu gentile et vermentino (très majoritaire) pour les blancs. Les cuvées du domaine sont vinifiées dans différents contenants (fût de chêne ou d’acacia, cuve inox, béton, jarres en terre cuite) pour en exprimer au mieux les nuances.
Propriété familiale depuis trois générations, le domaine démarré par Maurice Acquaviva, a été repris en 1991 par son fils Pierre et est aujourd’hui (depuis 2018) géré par Marc’Andria.
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