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Les jeunes vignes du domaine donnent naissance à cette cuvée charmeuse au nez parfumé de cerise et de pivoine, à la bouche soyeuse et allongée. Plus d'info
Fralù est issu des jeunes vignes du domaine, âgées d’une dizaine d’années environ. Implantées sur les sols argilo-calcaires de Barbaresco, les vignes sont cultivées en bio depuis de longues années. Vendangées à la main, elles sont triées avec beaucoup de soin puis macèrent en cuves inox entre douze et quinze jours. Ce sont les levures indigènes qui initient les fermentations. L’élevage se prolonge entre douze et dix-huit mois en barriques de chêne français avec très peu de bois neuf. Embouteillée sans collage ni filtration, cette cuvée constitue une excellente introduction au style de Bruno Roccà avec sa robe grenat, son nez expressif et très pur de framboise, de cerise et de pivoine. La bouche soyeuse, prend des tonalités de cassis et de fumée et déroule des tannins d’une grande finesse. Un vin charmeur et accessible qui pourra être apprécié dès sa jeunesse et accompagnera avec délice un osso-bucco ou une tourte au poulet.
Langhe DOC Fralù Bruno Rocca se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cuisses de canard confites, Pastilla au poulet, Porc au gingembre.
Fralù est issu des jeunes vignes du domaine, âgées d’une dizaine d’années environ. Implantées sur les sols argilo-calcaires de Barbaresco, les vignes sont cultivées en bio depuis de longues années. Vendangées à la main, elles sont triées avec beaucoup de soin puis macèrent en cuves inox entre douze et quinze jours. Ce sont les levures indigènes qui initient les fermentations. L’élevage se prolonge entre douze et dix-huit mois en barriques de chêne français avec très peu de bois neuf. Embouteillée sans collage ni filtration, cette cuvée constitue une excellente introduction au style de Bruno Roccà avec sa robe grenat, son nez expressif et très pur de framboise, de cerise et de pivoine. La bouche soyeuse, prend des tonalités de cassis et de fumée et déroule des tannins d’une grande finesse. Un vin charmeur et accessible qui pourra être apprécié dès sa jeunesse et accompagnera avec délice un osso-bucco ou une tourte au poulet.
Présente sur la commune de Barbaresco depuis 1834, la famille Rocca travaillait en polyculture et la viticulture constituait alors une partie importante du revenu familial. Forte d'un héritage œnologique unique, la famille Rocca embouteille pour la première fois la récolte 1978. Au fil du temps, les techniques de vinification et de viticulture ont été améliorées et la famille a commencé à réaliser des grands vins piémontais (Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba et d'Asti, Dolcetto et chardonnay). Aujourd'hui, les enfants de Bruno Rocca, Luisa et Francesco, prennent peu à peu la relève et travaillent à ses côtés.
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