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Un vin de garde et de caractère signé par une des plus grandes icônes du vignoble italien. Plus d'info
Véritable icône du vignoble italien, le domaine d’Emidio Pepe se situe au nord de la Grande Botte, dans les Abruzzes. Depuis les années 1960, il signe de grands crus qui, aujourd’hui, sont le fruit d’une culture respectueuse de l’environnement empreinte de principes biodynamiques. En cave, les baies issues de vignes âgées de 70 ans environ et préalablement récoltées à la main font l’objet d’une vinification en cuves béton qui permet de préserver à la fois l’identité du fruit et du terroir. Elles sont pressées à la main ou au pied. Le vin qui en découle fait l’objet d’un élevage long sous bois et est mis en bouteille sans filtration préalable.
Taillé pour la longue garde, ce vin dévoile un caractère d’une grande profondeur à travers une robe intensément colorée et des arômes puissants. Des touches de violette, de graphite, de bois précieux et d’humus enrichissent celles de fruits noirs confits. La bouche déroule des tanins de caractère dont le grain s’affine avec le temps.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Branella Emidio Pepe se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Oie rôtie aux marrons, Ravioli aux champignons gratinés, Faisan rôti aux raisins secs.
Véritable icône du vignoble italien, le domaine d’Emidio Pepe se situe au nord de la Grande Botte, dans les Abruzzes. Depuis les années 1960, il signe de grands crus qui, aujourd’hui, sont le fruit d’une culture respectueuse de l’environnement empreinte de principes biodynamiques. En cave, les baies issues de vignes âgées de 70 ans environ et préalablement récoltées à la main font l’objet d’une vinification en cuves béton qui permet de préserver à la fois l’identité du fruit et du terroir. Elles sont pressées à la main ou au pied. Le vin qui en découle fait l’objet d’un élevage long sous bois et est mis en bouteille sans filtration préalable.
Taillé pour la longue garde, ce vin dévoile un caractère d’une grande profondeur à travers une robe intensément colorée et des arômes puissants. Des touches de violette, de graphite, de bois précieux et d’humus enrichissent celles de fruits noirs confits. La bouche déroule des tanins de caractère dont le grain s’affine avec le temps.
Situé, dans le Nord des Abruzzes, le domaine d'Emidio Pepe produit depuis les années 1960 des vins d'excellence, sans doute les meilleurs de la région. C'est d'ailleurs seul qu'Emilio Pepe a bâti son succès, commençant à travailler sur une parcelle d'un hectare en 1964. Aujourd'hui, sa fille et sa petite-fille l'accompagnent sur le domaine qui a bien grandi, puisqu'il compte désormais 15 hectares. Il vinifie en cuve de béton neutre, et presse le raisin à la main ou aux pieds, comme le faisaient ses ancêtres. Appliquant des préceptes empruntés à la biodynamie, Emidio Pepe produit des vins reflétant le terroir particulièrement intéressant de la région, très typés, racés, élégants.
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