Les prix sont affichés pour une livraison en :
Le nebbiolo fait une nouvelle fois l’unanimité par sa pureté, sa finesse et son élégance. Plus d'info
Les vignes de nebbiolo, bénéficiant d’une exposition sud sud-est, grimpent sur des sols argilo-calcaires composés de marnes, que l’on appelle Sant’Agata Marne. Nichées à environ 320 mètres d’altitude et en moyenne âgées de 50 ans, les vignes sont cultivées de manière saine et durable de manière à garantir une matière première de grande qualité. Les raisins sont récoltés entièrement à la main, à maturité optimale, début octobre. Au chai, 60% des fruits sont vinifiés en grappes entières. L’autre partie est égrappée puis pressée avant d’être entreposée dans des cuves en acier afin d’y macérer et d’y fermenter. La fermentation alcoolique réalisée au contact des peaux, pendant environ quatre semaines, est ponctuée de remontages réguliers, puis la fermentation malolactique est accomplie sous bois. Pour finir, la cuvée vieillit soigneusement en fûts de chêne pendant environ 24 mois.
La robe rubis dévoile un nez délicat marqué par des parfums de fruits rouges mûrs accompagnés de notes épicées. En bouche, les tanins soyeux s’équilibrent parfaitement avec les arômes gourmands de fruits, amenant vers une finale persistante et épicée.
Barolo DOCG DOCG Monvigliero Vietti se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto au poulet et aux champignons, Côtelettes d'agneau au barbecue, Tournedos de boeuf.
Les vignes de nebbiolo, bénéficiant d’une exposition sud sud-est, grimpent sur des sols argilo-calcaires composés de marnes, que l’on appelle Sant’Agata Marne. Nichées à environ 320 mètres d’altitude et en moyenne âgées de 50 ans, les vignes sont cultivées de manière saine et durable de manière à garantir une matière première de grande qualité. Les raisins sont récoltés entièrement à la main, à maturité optimale, début octobre. Au chai, 60% des fruits sont vinifiés en grappes entières. L’autre partie est égrappée puis pressée avant d’être entreposée dans des cuves en acier afin d’y macérer et d’y fermenter. La fermentation alcoolique réalisée au contact des peaux, pendant environ quatre semaines, est ponctuée de remontages réguliers, puis la fermentation malolactique est accomplie sous bois. Pour finir, la cuvée vieillit soigneusement en fûts de chêne pendant environ 24 mois.
La robe rubis dévoile un nez délicat marqué par des parfums de fruits rouges mûrs accompagnés de notes épicées. En bouche, les tanins soyeux s’équilibrent parfaitement avec les arômes gourmands de fruits, amenant vers une finale persistante et épicée.
Depuis le 19ème siècle, le domaine familial Vietti implanté au cœur des collines des Langhe s'est hissé au fil de quatre générations au sommet du Piémont. C'est Alfredo Currado qui, grâce à ses idées novatrices, a attiré les amateurs du monde entier. En effet, alors que la tendance de la standardisation des vins était à son apogée, le domaine Vietti y a perçu une occasion en or pour se démarquer en proposant des vins de caractère identitaires, des cuvées parcellaires et un vin blanc réalisé à partir d'arnéis, un cépage autochtone blanc tombé dans l'oubli. Un succès qui en fait l’une des exploitations les plus reconnues de toute l’Italie.
Aujourd'hui, le domaine Vietti est géré d'une main de maître par le fils d'Alfredo et de Luciana, Luca Currado et son épouse Elena. Ceux-ci ont à cœur de magnifier du mieux qu'ils peuvent les terroirs de Langhe et d'Alba par un travail minutieux. Depuis le millésime 2019, le domaine a obtenu la certification Agriculture Biologique.
Ne tardez pas à vous pencher sur ces délicieux flacons à l’identité bien marquée. Le domaine Vietti accomplit également des prodiges avec la barbera, les barbarescos et barolos feront des merveilles dans vos palais après un carafage ou après avoir attendu quelques années dans votre cave.
Lire l'article du blog sur le domaine Vietti
Vous possédez un vin identique ?
Vendez le !Estimation gratuite
