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E-Caviste

Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli 2017

  • Fumé
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Rouge
  • Nature
  • Triple A
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Une cuvée de pallagrello nero, vieux cépage autochtone oublié, qui se caractérise par sa puissance, sans être pour autant dénuée de finesse. Un vin qui s'accordera très bien avec des viandes rouges de caractère ou des gibiers. Plus d'info

La cuvée Sphaeranera est produite à partir du cépage pallagrello nero, sur un sol volcanique, sableux et calcaire. Comme les autres cuvées du domaine, elle est vinifiée de manière naturelle, avec des fermentations spontanées, avec macération sur peaux durant 7 à 8 mois dans des amphores en terre cuite où se poursuit également l'élevage. A la dégustation, ce vin évoque un côté rustique, avec des notes sauvages, fumées, et des arômes de fruits noirs. En bouche, il offre une trame tannique serrée, mais aussi de la tension et de la complexité, une certaine élégance due à la très belle texture. Un vin dynamique avec une finale longue et puissante.

Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli se sert à une température de 16°C. 

Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli 2017 - Lot de 1 Bouteille
Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli 2017 - Lot de 1 Bouteille Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli 2017 - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli

La cuvée

La cuvée Sphaeranera est produite à partir du cépage pallagrello nero, sur un sol volcanique, sableux et calcaire. Comme les autres cuvées du domaine, elle est vinifiée de manière naturelle, avec des fermentations spontanées, avec macération sur peaux durant 7 à 8 mois dans des amphores en terre cuite où se poursuit également l'élevage. A la dégustation, ce vin évoque un côté rustique, avec des notes sauvages, fumées, et des arômes de fruits noirs. En bouche, il offre une trame tannique serrée, mais aussi de la tension et de la complexité, une certaine élégance due à la très belle texture. Un vin dynamique avec une finale longue et puissante.

Le domaine Cacciagalli

L'Azienda Cacciagalli, située en Campanie, au Sud-Ouest de l'Italie, est dirigé par Diana Iannaccone, agronome de formation, et Mario Basco, fin connaisseur du terroir et des vinifications naturelles. Le vignoble s'étend sur 6 hectares, sur un total de 35 hectares de propriété. A côté du vin, cette exploitation produit également des châtaignes, noisettes, et oliviers. Le vignoble se trouve tout près du volcan Roccamonfina (qui n'est plus en activité), qui explique la richesse du sol (en minéraux et en potassium) ainsi que la topographie de la zone, idéales pour la viticulture. Les vignes sont travaillées selon les principes biodynamiques, avec les soins les plus attentifs et le vignoble est entouré de polyculture, de zones boisées et de bosquets. En cave, les vinifications sont naturelles, peu interventionnistes, avec peu de soufre ajouté. Les fermentations et les élevages se font souvent en amphores. Les vins de ce domaine sont appréciés pour leur grande fraîcheur et leur minéralité.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Italie - Campanie
  • Appellation / Vin : Roccamonfina IGT
  • Propriétaire : I Cacciagalli
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Triple A 
  • Production : 3000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fumé
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pallagrello Nero
Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli
Roccamonfina IGT Sphaeranera I Cacciagalli

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