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Un italien nature de caractère, puissant et structuré, à savourer avec des plats de gibiers en sauce ou des viandes rouges agrémentées de champignons. Plus d'info
La cuvée In Origine de la Felce est un produite à partir d'un assemblage de sangiovese, massaretta, alicante et canaiolo, cultivés sur une parcelle d'un hectare au sol de grès sédimentaire. Les vignes sont cultivées de la manière la plus naturelle possible et la récolte (vendangée manuellement) est éraflée, puis a lieu une macération sur lies durant 20 jours, avant les fermentations spontanées – en levures indigènes – qui se déroulent en cuves inox ; l'élevage se passe quant à lui en fûts de chêne et de châtaignier, durant 6 mois. A la dégustation, on a affaire à un vin au bouquet puissant, livrant des arômes de sous-bois et à l'attaque franche, un vin structuré avec des tanins fermes mais équilibré, il offre aussi de la richesse, du volume et une pointe de fraîcheur. Un vin à réserver pour des accords mets et vins de caractère, centrés sur les viandes rouges et gibiers, agrémentés de champignons notamment.
Liguria di Levante IGT In Origine La Felce se sert à une température de 16°C.
La cuvée In Origine de la Felce est un produite à partir d'un assemblage de sangiovese, massaretta, alicante et canaiolo, cultivés sur une parcelle d'un hectare au sol de grès sédimentaire. Les vignes sont cultivées de la manière la plus naturelle possible et la récolte (vendangée manuellement) est éraflée, puis a lieu une macération sur lies durant 20 jours, avant les fermentations spontanées – en levures indigènes – qui se déroulent en cuves inox ; l'élevage se passe quant à lui en fûts de chêne et de châtaignier, durant 6 mois. A la dégustation, on a affaire à un vin au bouquet puissant, livrant des arômes de sous-bois et à l'attaque franche, un vin structuré avec des tanins fermes mais équilibré, il offre aussi de la richesse, du volume et une pointe de fraîcheur. Un vin à réserver pour des accords mets et vins de caractère, centrés sur les viandes rouges et gibiers, agrémentés de champignons notamment.
Le domaine La Felice, situé en Ligurie (au Nord de l'Italie, dans la région de Gênes), fût fondé après la première guerre mondiale par Renato Marcesini. Il s'agit d'une ferme familiale dédiée à l'horticluture et la viticulture. Depuis 1998, c'est le neveu de Renato qui a pris le relais, Andrea, après ses études d'agronomie. Il travaille de manière très traditionnelle, abandonnant presque toute technologie. Le vignoble, qui s'étend sur six hectares est composé de vignes âgées en moyenne de 50 ans, poussant sur des sols sableux. Il est travaillé de manière très naturelle, tout comme les vinifications, naturelles et peu interventionnistes. L'éthique générale du domaine est aussi beaucoup centrée sur l'humain, avec notamment un projet d'agriculture sociale visant à la réinsertion des patients psychiatriques.
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