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Ce malbec qui témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et générosité est le symbole de toute l'œuvre accomplie par la famille Catena Zapata depuis ses débuts. Il est d'ailleurs produit depuis quatre générations par cette icône d'Argentine. Plus d'info
Ce vin est une sorte d’hommage à tout le travail accompli en Argentine par la famille Catena. Alors que Nicola Catena plante les premières vignes de Malbec à Mendoza en 1902, son petit-fils Nicolás Catena est connu pour avoir été l’homme qui a révolutionné ce cépage en le cultivant en altitude et en le distribuant dans le monde entier. Catena Alta est donc le résultat de toute cette œuvre.
Les vignes qui ont permis de réaliser ce vin sont issues d’une sélection exclusive de la famille, les boutures Catena. Ce nectar est un assemblage de plusieurs parcelles, situées entre 920 et 1450 mètres d’altitude. Chacune est vendangée au moment opportun pour que l’acidité soit optimale, puis vinifiée à part avant d’être assemblée. Fermentation et macération à froid des baies durent de 28 à 30 jours, puis l’élevage est réalisé pendant environ 18 mois dans des fûts de chêne français.
A la dégustation, vous découvrez un vin qui témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et générosité. Très aromatique et élégant, c’est un véritable flacon de garde, que vous pouvez apprécier jusqu’à plus de dix ans selon son millésime.
Mendoza Catena Zapata Malbec Alta se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de porc aux figues, Parmentier de canard aux patates douces, Velouté de potimarron aux marrons.
Ce vin est une sorte d’hommage à tout le travail accompli en Argentine par la famille Catena. Alors que Nicola Catena plante les premières vignes de Malbec à Mendoza en 1902, son petit-fils Nicolás Catena est connu pour avoir été l’homme qui a révolutionné ce cépage en le cultivant en altitude et en le distribuant dans le monde entier. Catena Alta est donc le résultat de toute cette œuvre.
Les vignes qui ont permis de réaliser ce vin sont issues d’une sélection exclusive de la famille, les boutures Catena. Ce nectar est un assemblage de plusieurs parcelles, situées entre 920 et 1450 mètres d’altitude. Chacune est vendangée au moment opportun pour que l’acidité soit optimale, puis vinifiée à part avant d’être assemblée. Fermentation et macération à froid des baies durent de 28 à 30 jours, puis l’élevage est réalisé pendant environ 18 mois dans des fûts de chêne français.
A la dégustation, vous découvrez un vin qui témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et générosité. Très aromatique et élégant, c’est un véritable flacon de garde, que vous pouvez apprécier jusqu’à plus de dix ans selon son millésime.
Le père de Laura Catena reprend l’affaire familiale à la suite de son père Domingo, dans les années 1960, alors que ses aïeux vinifiaient encore les vins selon les anciennes traditions italiennes ; la famille ayant fui la famine qui ravageait la Grande Botte au début du XXème siècle. Chacun d’entre eux apportera sa pierre à l’édifice pour que la Bodega Catena Zapata soit aujourd’hui considérée comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.
Laura Catena, que nous avons interrogée en direct, précise : « mon arrière-grand-père pensait déjà que l’Argentine était l’un des meilleurs pays pour faire du vin, mais que ses vignerons ne pourraient jamais concurrencer les français aux terroirs si riches. Mon père le contredisait, affirmant même que les crus argentins avaient leur place sur les tables françaises. » Il n’a pas eu tort, puisque Jancis Robinson dit de lui : « On attribue à juste titre à Nicolás Catena Zapata d’avoir mis les vins argentins sur la carte du monde, en se concentrant uniquement pour qu’ils gagnent sans cesse en qualité. C’est génial de savoir qu’il a été à l’origine d’une véritable dynastie de vignerons ».
Etude poussée des sols, cultures parcellaires et en haute altitude, techniques de vinification sans cesse remises en question et améliorées, voici les clés de succès de cette exploitation aujourd’hui emblème de la viticulture nationale. Les vins sont précis, aromatiques et représentatifs de leur terroir au climat souvent frais.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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