Les prix sont affichés pour une livraison en :
Steve Kistler démontre ici avec talent que la côte Pacifique peut produire de grands pinot noirs. Plus d'info
Les 35 hectares de pinot noir utilisés pour cette cuvée ont été plantés il y a une dizaine d’années à Bodega Ridge, dans le vignoble américain de Sonoma. Implantées sur des sols de grès, les trente parcelles qui constituent ce vignoble surplombent le Pacifique et sont rafraîchies par les courants d’airs marins. Toutes les parcelles sont vendangées puis vinifiées séparément avec un soin méticuleux : tri des grappes, puis des baies, fermentation enclenchée par les levures indigènes, et macération de trois semaines avant un élevage en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Ni collé, ni filtré, ce vin fait montre d’une très grande élégance fruitée.
Parée d’une robe rubis aux reflets violacés, cette cuvée s’ouvre à travers une grande minéralité avant d’évoluer vers un registre de fruits rouges et noirs et une touche de salinité. Après une attaque vive, la bouche se montre ample, bien structurée par des tanins veloutés et une belle acidité. Voici donc un vin qui démontre avec brio l’adaptation du pinot noir au terroir et au climat de Sonoma.
Sonoma Occidental Running Fence Vineyard Cuvée Catherine se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gombo de poulet, Lapin Mijoté, Raviolis aux cèpes.
Les 35 hectares de pinot noir utilisés pour cette cuvée ont été plantés il y a une dizaine d’années à Bodega Ridge, dans le vignoble américain de Sonoma. Implantées sur des sols de grès, les trente parcelles qui constituent ce vignoble surplombent le Pacifique et sont rafraîchies par les courants d’airs marins. Toutes les parcelles sont vendangées puis vinifiées séparément avec un soin méticuleux : tri des grappes, puis des baies, fermentation enclenchée par les levures indigènes, et macération de trois semaines avant un élevage en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Ni collé, ni filtré, ce vin fait montre d’une très grande élégance fruitée.
Parée d’une robe rubis aux reflets violacés, cette cuvée s’ouvre à travers une grande minéralité avant d’évoluer vers un registre de fruits rouges et noirs et une touche de salinité. Après une attaque vive, la bouche se montre ample, bien structurée par des tanins veloutés et une belle acidité. Voici donc un vin qui démontre avec brio l’adaptation du pinot noir au terroir et au climat de Sonoma.
Le concept du domaine repose sur l''idée de s''inspirer des méthodes bourguignonnes pour cultiver sur un terroir différent le chardonnay et le pinot noir. Le vignoble a été fondé en 1978 par la famille Kistler. La viticulture est non-interventionniste et minimaliste : maîtrise des rendements et des maturités, pas de collage ni de filtration du vin, fermentation au levures indigènes et élevage en barriques. Les vins produits ici sont souvent cités parmi les meilleurs de toute la Californie et le succès est tel que les vins sont réservés à l'avance par les clients fidèles.
Vous possédez un vin identique ?
Vendez le !Estimation gratuite
