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Un malbec argentin aux arômes fruités et aux notes de violette. Riche et puissant, il se savoure avec des mets de caractère comme une viande rouge. Plus d'info
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Ce vin rouge ne fait pas exception. Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de malbec plantées à différentes altitudes et sur différents types de sols. Ce sont de vieilles vignes provenant d’une sélection massale pré-phylloxérique.
La vinification est réalisée à 20% en grappes entières, et 80% de baies intégrales, chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres. Le jus fermente grâce à l’action des levures indigènes, en fûts de chêne Français pendant 28 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Les jus sont vieillis en fûts de chêne pendant un an et demi.
Avec son étiquette au dessin grandiose, qui retrace l’histoire du malbec de la France à l’Argentine au travers des femmes iconiques de la famille Catena, ce flacon est une véritable pépite. En bouche, le nectar délivre une grande expression aromatique, aux notes de violette, soutenu par un fruité sans pareil.
Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous recommandons de le servir à température ambiante, entre 16 et 18 degrés.
Mendoza Catena Zapata Malbec Argentino se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Ce vin rouge ne fait pas exception. Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de malbec plantées à différentes altitudes et sur différents types de sols. Ce sont de vieilles vignes provenant d’une sélection massale pré-phylloxérique.
La vinification est réalisée à 20% en grappes entières, et 80% de baies intégrales, chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres. Le jus fermente grâce à l’action des levures indigènes, en fûts de chêne Français pendant 28 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Les jus sont vieillis en fûts de chêne pendant un an et demi.
Avec son étiquette au dessin grandiose, qui retrace l’histoire du malbec de la France à l’Argentine au travers des femmes iconiques de la famille Catena, ce flacon est une véritable pépite. En bouche, le nectar délivre une grande expression aromatique, aux notes de violette, soutenu par un fruité sans pareil.
Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous recommandons de le servir à température ambiante, entre 16 et 18 degrés.
Le père de Laura Catena reprend l’affaire familiale à la suite de son père Domingo, dans les années 1960, alors que ses aïeux vinifiaient encore les vins selon les anciennes traditions italiennes ; la famille ayant fui la famine qui ravageait la Grande Botte au début du XXème siècle. Chacun d’entre eux apportera sa pierre à l’édifice pour que la Bodega Catena Zapata soit aujourd’hui considérée comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.
Laura Catena, que nous avons interrogée en direct, précise : « mon arrière-grand-père pensait déjà que l’Argentine était l’un des meilleurs pays pour faire du vin, mais que ses vignerons ne pourraient jamais concurrencer les français aux terroirs si riches. Mon père le contredisait, affirmant même que les crus argentins avaient leur place sur les tables françaises. » Il n’a pas eu tort, puisque Jancis Robinson dit de lui : « On attribue à juste titre à Nicolás Catena Zapata d’avoir mis les vins argentins sur la carte du monde, en se concentrant uniquement pour qu’ils gagnent sans cesse en qualité. C’est génial de savoir qu’il a été à l’origine d’une véritable dynastie de vignerons ».
Etude poussée des sols, cultures parcellaires et en haute altitude, techniques de vinification sans cesse remises en question et améliorées, voici les clés de succès de cette exploitation aujourd’hui emblème de la viticulture nationale. Les vins sont précis, aromatiques et représentatifs de leur terroir au climat souvent frais.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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