Un whisky sélectionné par La Maison du Whisky pour le marché français et dont le vieillissement en fûts de vin de Sauternes garantit une belle rondeur sucrée. Plus d'info
Cette cuvée est le fruit d’une longue et patiente collaboration entre La Maison du Whisky et Kilchoman qui a abouti à une sélection de trois fûts seulement de cette entitée par la marque française et à destination exclusive du marché français, donc. Autrement dit, cette cuvée est une exclusivité nationale !
Installée depuis 2005, la distillerie et ferme Kilchoman, réputée pour la fraîcheur tourbée de ses whiskies de single malt, a produit en l’année 2021 trois fûts exceptionnels d’un nectar provenant d’anciens fûts de vin de Sauternes. Cet élevage en ce contenant apporte aux traditionnelles notes fumées et maritimes typiques de la maison une rondeur sucrée, une douceur à l’attaque ainsi qu’une longue finale épicée et florale du plus bel effet. Une grande réussite qui se savoure volontiers pour elle-même en guise de nectar de méditation ou accompagnant des mets de caractère comme du gibier à l’orange ou une mousse au chocolat noir corsé.
Whisky Kilchoman 5 ans Sauternes Hogshead Islay Room LMDW (70 cl)se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux lardons, Gibier à l'orange, Mousse au chocolat blanc et noir.
Cette cuvée est le fruit d’une longue et patiente collaboration entre La Maison du Whisky et Kilchoman qui a abouti à une sélection de trois fûts seulement de cette entitée par la marque française et à destination exclusive du marché français, donc. Autrement dit, cette cuvée est une exclusivité nationale !
Installée depuis 2005, la distillerie et ferme Kilchoman, réputée pour la fraîcheur tourbée de ses whiskies de single malt, a produit en l’année 2021 trois fûts exceptionnels d’un nectar provenant d’anciens fûts de vin de Sauternes. Cet élevage en ce contenant apporte aux traditionnelles notes fumées et maritimes typiques de la maison une rondeur sucrée, une douceur à l’attaque ainsi qu’une longue finale épicée et florale du plus bel effet. Une grande réussite qui se savoure volontiers pour elle-même en guise de nectar de méditation ou accompagnant des mets de caractère comme du gibier à l’orange ou une mousse au chocolat noir corsé.
Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaire : Anthony Wills
A l'instar de la distillerie de l'île d'Arran, Kilchoman fut la première distillerie construite sur l'île d'Islay depuis plus de cent vingt ans. La dernière place étant occupée conjointement par Bunnahabhain et Bruichladdich, toutes deux fondées en 1881. C'est à l'initiative d'Anthony Wills que Kilchoman distille pour la première fois son malt en 2005. Elle renoue ainsi avec une tradition chère à l'Ecosse de production de whisky au sein d'une ferme-distillerie indépendante et familiale. C'est accompagné de son épouse et de ses trois fils qu'Anthony veille au grain. Rien n'est laissé au hasard, du vieillissement en fûts de bourbon, au packaging, jusqu'aux mises en bouteilles. Aucun fût de Kilchoman ne semble échapper à sa vigilance comme le prouve le très faible nombre d'embouteillages de négoce réalisés à ce jour.
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