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Ce whisky distillé en Lorraine et élevé en Martinique prend des accents de rhum dans un ensemble exotique et épicé. Plus d'info
Maison Française réunit au sein d’une même gamme les meilleurs whiskies français. Ici, c’est Aikan, embouteilleur indépendant, qui propose un single malt distillé en Lorraine, puis vieilli en Martinique, dans un climat tropical. Aikan signifie mariage en Arawak, dialecte de l’île, car il s’agit bien là du mariage de deux continents, de deux climats, et de deux styles de spiritueux- whisky et rhum- qui est réalisé dans ces nectars.
Après distillation, cette expression a maturé en fûts de chêne neufs français et américains avant d’être affinée dans un ancien fût de rhum. Le climat tropical conduit à une évaporation plus rapide, autour de 10% contre 2 à 3% de part des anges dans une ambiance plus tempérée, et influe donc sur la palette aromatique. Joliment toasté, ce single malt prend une nuance résolument exotique avec des notes de fruits confits et d’épices douces, enrobant une bouche suave et équilibrée.
Whisky Version Française Ailan (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon , Pumpkin Pie, Cantal.
Maison Française réunit au sein d’une même gamme les meilleurs whiskies français. Ici, c’est Aikan, embouteilleur indépendant, qui propose un single malt distillé en Lorraine, puis vieilli en Martinique, dans un climat tropical. Aikan signifie mariage en Arawak, dialecte de l’île, car il s’agit bien là du mariage de deux continents, de deux climats, et de deux styles de spiritueux- whisky et rhum- qui est réalisé dans ces nectars.
Après distillation, cette expression a maturé en fûts de chêne neufs français et américains avant d’être affinée dans un ancien fût de rhum. Le climat tropical conduit à une évaporation plus rapide, autour de 10% contre 2 à 3% de part des anges dans une ambiance plus tempérée, et influe donc sur la palette aromatique. Joliment toasté, ce single malt prend une nuance résolument exotique avec des notes de fruits confits et d’épices douces, enrobant une bouche suave et équilibrée.
Cette distillerie emblématique lorraine est réputée pour élaborer des eaux-de-vie gourmandes et authentiques, reflétant parfaitement les couleurs de la Martinique. Afin de confectionner des eaux-de-vie de grande qualité, la distillerie doit suivre un protocole de fabrication strict, demandant patience et rigueur. Trois ingrédients sont indispensables à la conception des alcools : l’orge, l’eau et les levures. Tout d’abord, l’orge est humidifiée puis séchée avant d’être broyée finement pour former une poudre blanche. Cette dernière est ensuite mélangée avec de l’eau et des levures, permettant de lancer l’étape de fermentation. Tous les sucres sont alors transformés en alcool. Le mélange est ensuite distillé grâce à un alambic permettant de recueillir un alcool transparent, très aromatique et possédant un fort degré en alcool. Pour finir, l’eau-de-vie est vieillie en fûts de bois durant plusieurs années selon les cuvées, afin d’y développer une époustouflante palette aromatique et de gagner une charmante couleur ambrée.
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