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Whisky Ardmore 21 ans Gordon & Macphail (70cl) 2000
57.1%
0.7L
intensité
Un single malt du Speyside qui allie les fruits à des notes joliment fumées dans un ensemble élégant et savoureux.
Plus d'infosConnoisseur’s Choice est une des gammes emblématiques de Gordon & Mcphail crée en 1968 par Georges Urquhart, pionnier des single malts. Alors que l’industrie était alors dominée par les blends, il décida de mettre en valeur le savoir-faire de distilleries uniques et parfois peu connues dans des embouteillages dédiés. La gamme compte aujourd’hui plus de 2 000 embouteillages. Distillée en 2000 par Ardmore, dans le Speyside, cette expression a ensuite passée 21 ans en anciens fûts de xérès dans les chais de Gordon & Macphail.
Les notes de pommes cuites s’associent à celles de cannelle et aux notes de noisettes dans un ensemble légèrement fumé, puis laissent place à une bouche où le xérès a imprimé sa marque. Fruité, le palais déborde de saveurs de fruits rouges, soulignés par un joli boisé et des notes caramélisées, ainsi qu’une nuance de jambon cru. Les épices viennent réveiller la finale de ce whisky savoureux qui s’apprécie en guise de digestif ou en accompagnement d’une mousse au chocolat.
Le domaine Ardmore
Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Beam - Suntory
Fait rare dans l'industrie du whisky écossais, la distillerie Ardmore fut construite de toute pièce par la société d'assemblage William Teachers & Sons en 1897 afin de pourvoir en malt ses blended scotchs, dont Teacher's Highland Cream, commercialisé dès 1884. Ardmore resta dans le giron familial jusqu'en 1976 avant son rachat par le groupe Allied Breweries, puis Allied Domecq. Forte de cet héritage atypique, la distillerie a longtemps entretenu sa différence. Elle produit un malt partiellement tourbé (10-15ppm de phénols) et ses alambics furent chauffés directement à la flamme jusqu'en 2001 (méthode abandonnée par la quasi-totalité des distilleries au cours des années 60-70). Particularismes qui participèrent à son caractère unique et lui octroyèrent une place de choix au sein de la famille des malts du Speyside. Sa renommée, Ardmore la doit tant à ses spécificités qu'aux négociants qui, très tôt, prirent ce malt en mains et le firent connaître aux amateurs. Les versions de distilleries étant quasi inexistantes, deux versions d'Ardmore sont particulièrement recherchées : Ardmore 16 ans Pure Malt Whisky (70's) et Ardmore 15 ans Pure Malt Whisky (80's).
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