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Un whisky riche et complexe qui rend hommage à James Allardice, qui fonda Glendronach en 1826. Plus d'info
Cette célèbre distillerie des Highlands qui figure d’ailleurs parmi les plus anciennes d’Ecosse, propose ici son 18 ans d’âge baptisé Allardice en hommage à James Allardice. Cet homme flamboyant fonda Glendronach en 1826, et fut l’un des pionniers de l’utilisation des fûts de sherry pour la maturation de ses whiskies. La distillerie, qui tient son nom de la source qui l’alimente, Droc, passa ensuite entre de nombreuses mains, avant d’être rachetée par Brown Forman en 2016. Longuement vieilli en fûts de sherry oloroso, ce single malt est embouteillé à 46% ABV sans colorant.
Il arbore une robe dorée, légèrement ambrée, qui laisse échapper des notes de caramel, de marmelade, de figue et de muscade. La bouche est riche, évoquant les fruits compotés, les épices, la noix et le chocolat, avant une longue finale minérale au sein de laquelle perce une pointe de poivre. Une très belle expression, qui reflète parfaitement le style élégant et complexe de Glendronach.
Glendronach Allardice 18 years Single Malt Scotch Whisky (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon fumé, Fondant au chocolat, Crème renversée.
Cette célèbre distillerie des Highlands qui figure d’ailleurs parmi les plus anciennes d’Ecosse, propose ici son 18 ans d’âge baptisé Allardice en hommage à James Allardice. Cet homme flamboyant fonda Glendronach en 1826, et fut l’un des pionniers de l’utilisation des fûts de sherry pour la maturation de ses whiskies. La distillerie, qui tient son nom de la source qui l’alimente, Droc, passa ensuite entre de nombreuses mains, avant d’être rachetée par Brown Forman en 2016. Longuement vieilli en fûts de sherry oloroso, ce single malt est embouteillé à 46% ABV sans colorant.
Il arbore une robe dorée, légèrement ambrée, qui laisse échapper des notes de caramel, de marmelade, de figue et de muscade. La bouche est riche, évoquant les fruits compotés, les épices, la noix et le chocolat, avant une longue finale minérale au sein de laquelle perce une pointe de poivre. Une très belle expression, qui reflète parfaitement le style élégant et complexe de Glendronach.
Ecosse, Highland de l'Est/Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Brown Forman.
C'est sous la tutelle d'Allied Domecq, propriétaire de la distillerie jusqu'au début des années 2000, que Glendronach se fit remarquer auprès des amateurs de single malts vieillis en ex-fûts de sherry. Au-delà d'une superbe version de 12 ans généreuse et racée, ce sont les versions de 18 ans millésimées 1972, 1976, 1977 (inscrit au dos de la bouteille) qui attisent la convoitise des connaisseurs. Au début des années 90, plusieurs mises en bouteilles de The Glendronach 25 ans 1968 faites pour le marché japonais (ANA Edition) et américain (partiellement écoulées en Europe) suscitent l'émoi des plus avertis et laissent entrevoir la qualité des fûts en cours de vieillissement au sein des chais de la distillerie. Mais il faudra attendre 2008 et l'arrivée de Billy Walker à sa tête pour que la belle endormie révèle tout son potentiel.En ce début de 21ème siècle, alors que beaucoup ont depuis longtemps troqué leurs atours andalous pour un style plus rond et consensuel, The Glendronach occupe le devant de la scène en lançant régulièrement des versions 100% sherry, single cask, millésimées remportant ainsi l'adhésion des amateurs et des collectionneurs de whisky.
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