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Après 15 ans dans les fûts qui ont contenu de l'oloroso, ce single malt est réconfortant et chaleureux tout à la fois. L'harmonie est au rendez-vous. Plus d'info
C’est l’association de deux fûts différents qui créé l’harmonie et la complexité de ce whisky : le fût américain qui apporte des notes vanillées, d’agrumes, de caramel ; et le fût européen qui y ajoute des saveurs plus épicées. Avant de contenir le fameux single malt (ce qui signifie que ce whisky a été distillé dans une seule et même distillerie) provenant de la région de Speyside, ces tonneaux faits main ont été baignés de sherry Oloroso sec. Ainsi, le vieillissement adviendra pendant 15 années, pour donner un nectar réconfortant et harmonieux.
Il titre à 43° d’alcool, et accompagnera vos fins de repas ou vos moments de méditation autour d’un bon feu de cheminée. Servez-le frais ou sur de la glace. Appréciez son caractère bien trempé, ses notes épicées, de chocolat et de pomme cuite au four. Sa finale est longue et crémeuse, elle persiste en bouche et vous laisse un souvenir au gout de gingembre.
Whisky Macallan (The) 15 years Double Cask se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pomme cuite au four, Bleu des Causses , Moelleux au chocolat.
C’est l’association de deux fûts différents qui créé l’harmonie et la complexité de ce whisky : le fût américain qui apporte des notes vanillées, d’agrumes, de caramel ; et le fût européen qui y ajoute des saveurs plus épicées. Avant de contenir le fameux single malt (ce qui signifie que ce whisky a été distillé dans une seule et même distillerie) provenant de la région de Speyside, ces tonneaux faits main ont été baignés de sherry Oloroso sec. Ainsi, le vieillissement adviendra pendant 15 années, pour donner un nectar réconfortant et harmonieux.
Il titre à 43° d’alcool, et accompagnera vos fins de repas ou vos moments de méditation autour d’un bon feu de cheminée. Servez-le frais ou sur de la glace. Appréciez son caractère bien trempé, ses notes épicées, de chocolat et de pomme cuite au four. Sa finale est longue et crémeuse, elle persiste en bouche et vous laisse un souvenir au gout de gingembre.
Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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