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Une longue maturaiton de cinq décennies en fûts de sherry, ont permis à ce single cask de développé un profil riche et complexe, fait de fruits rouges, de cire d’abeille et d’épices. Plus d'info
Avec sa gamme « Private Collection » Gordon & Macphail offre une sélection de single malts exceptionnels et longuement vieillis en fûts, issus de distilleries écossaises des plus réputées au plus confidentielles. Longmorn est recherchée pour la richesse et l’intensité fruité de ses whiskys. Cette expression vénérable a été distillée en 1966, et a longuement maturé en fûts de sherry de premier remplissage. 55 années au cours desquelles l’eau de vie a pris une teinte dorée et développée une aromatique douce et généreuse, faîte de fruits rouges, de chocolat, et d’épices.
Seules 319 bouteilles ont été éditées, proposant un whisky au bouquet épanoui de cassis, de groseille, de chêne, et de boite à cigare. Une touche de cire d’abeille rappelle l’influence des fûts de sherry. Onctueux en bouche, ce single malt prend une tonalité de chocolat noir et de fruits des bois mâtinés d’épices. La longue finale s’estompe sur une note de framboise.
Whisky Longmorn 55 ans Gordon & Macphail se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux mirabelles, Tarte banane chocolat, Foie gras aux pommes caramélisées.
Avec sa gamme « Private Collection » Gordon & Macphail offre une sélection de single malts exceptionnels et longuement vieillis en fûts, issus de distilleries écossaises des plus réputées au plus confidentielles. Longmorn est recherchée pour la richesse et l’intensité fruité de ses whiskys. Cette expression vénérable a été distillée en 1966, et a longuement maturé en fûts de sherry de premier remplissage. 55 années au cours desquelles l’eau de vie a pris une teinte dorée et développée une aromatique douce et généreuse, faîte de fruits rouges, de chocolat, et d’épices.
Seules 319 bouteilles ont été éditées, proposant un whisky au bouquet épanoui de cassis, de groseille, de chêne, et de boite à cigare. Une touche de cire d’abeille rappelle l’influence des fûts de sherry. Onctueux en bouche, ce single malt prend une tonalité de chocolat noir et de fruits des bois mâtinés d’épices. La longue finale s’estompe sur une note de framboise.
Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Chivas Brothers, Pernod Ricard.
« Malt à blend » par excellence, Longmorn est considéré par l'industrie du whisky écossais comme un « Top Malt ». Ce titre, partagé seulement par douze des quelque cent distilleries réparties dans les Highlands, dont Macallan, lui a permis de traverser sans trop de soucis les turbulences du 20ème siècle dans l'ombre de Chivas Regal. Longtemps réduite à deux simples expressions, Longmorn 10 ans et Longmorn 15 ans, il fallut attendre le tournant du 21ème siècle (2004) pour que ses propriétaires lui reconnaissent le droit d'exister sur la scène internationale en tant que single malt et la dote d'embouteillages spécifiques. Entre temps, les négociants ont investi ce malt. En faisant du vieillissement en fûts de sherry sa marque de fabrique, Gordon & MacPhail lui a créé une identité appréciée et reconnue des amateurs et collectionneurs.
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