Ce Canterbury Bell Hill Single Parcel Limeworks Chardonnay de Nouvelle-Zélande est un vin blanc remarquable, qui se distingue par sa complexité et son élégance. À l'œil, il présente une robe jaune pâle avec des reflets dorés, offrant une clarté brillante et des larmes fines, témoignant de sa concentration.
Au nez, ce Chardonnay dévoile une intensité aromatique captivante, avec des notes de fruits frais tels que les agrumes et les fruits à noyau, agrémentées d'arômes de beurre, de pain grillé et de vanille, issus de son élevage en fût. En bouche, le vin offre une attaque vive et fraîche, équilibrée par une richesse subtile. Sa structure, à la fois crémeuse et bien définie, révèle des saveurs de fruits blancs, de citron, de pêche, ainsi qu'un léger toasté et des nuances beurrées. La finale est longue, avec une touche minérale propre.
Ce Chardonnay se révèle particulièrement harmonieux, grâce à l’intégration parfaite de ses saveurs et de sa texture. Il est excellent à boire dès maintenant, tout en ayant un potentiel de garde intéressant pour développer davantage sa complexité. Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de crème, il offre une expérience de dégustation raffinée et élégante.