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Eiswein Château Belà Egon Muller (50cl) 2011
8%
0.5L
intensité
Un vin de glace où l’acidité naturelle du riesling équilibre parfaitement la sucrosité, elle-même mise en valeur par des notes exotiques et d’agrumes.
Plus d'infosDepuis 2009, Château Bélà élabore, lorsque les conditions le permettent, des vins de glace. Ce château historique, situé dans le sud de la Slovaquie, sur les rives du Danube, au sein de l’appellation Sturovo, est devenu une référence des vins slovaques, grâce à la collaboration entre Egon Müller, légende des vins allemands, et Miroslav Petrech, vigneron slovaque.
Les rieslings s’épanouissent sur des coteaux calcaires dont l’exposition plein sud permet une maturation lente des baies. Les raisins sont récoltés gelés au plus froid de la nuit de décembre, dès que les températures descendent autour de -8 degrés. Ils sont pressés directement, alors que la pulpe est encore gelée, permettant de n’extraire qu’un nectar extrêmement concentré en sucres et en arômes, qui sera alors vinifié lentement et élevé en barriques. Faible en alcool, le liquoreux obtenu est d’un équilibre parfait entre sucrosité et acidité, dévoilant un nez riche en notes de fruits tropicaux et de zeste d’agrume, ainsi qu’une longue finale minérale. Il pourra évoluer en cave de nombreuses années.
Le domaine Egon Müller Château Bela
Le château de Belá se situe en Slovaquie, sur la rive gauche du Danube. Ce château a été repris en 1999 par la famille de l'épouse d'Egon Müller qui y a fait d'importants investissements. Le vignoble est composé de coteaux exposés plein sud et de sols calcaires. Miloslav Petrec officie en tant que maître de chai, mais en collaboration avec Egon Müller. Ce domaine produit des rieslings qui figurent parmi les meilleurs du pays, et aussi depuis 2009, des vins de paille et des vins de glace. La production de ce domaine est très appréciée et s'exporte largement.
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