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La concentration et l’équilibre de ce riesling lui assurent un très bel avenir en cave. Plus d'info
Le vignoble d’Urziger Wurzgarten s’étend sur 62 hectares d’un coteau escarpé orienté au sud-sud-est, au terroir d’ardoises rouges altérées. Markus Molitor y cultive ses rieslings avec beaucoup de soin, accordant une attention extrême à la sélection des baies lors des vendanges, réalisées en de nombreux passages. Au chai, un nouveau tri est effectué, puis les baies sont foulées et macèrent sur les peaux plusieurs heures avant pressurage. Les jus fermentent alors spontanément, puis sont entonnés en large foudres pour un long élevage sur les lies dans la cave fraîche creusée dans la roche.
Le terroir d’ardoise d’Urziger Wurzgarten est réputé pour ses vins corsés et minéraux. Il ne déçoit pas dans cette cuvée au nez de fruits jaunes et d’épices, où perce une pointe de verveine fraîche et une touche de fumée. Dense, concentré il déploie une matière mûre et charnue équilibrée par une vibrante acidité jusqu’en finale. Une belle réussite pour ce vin au très beau potentiel de garde.
Riesling Markus Molitor Urziger Wurzgarten Spätlese n°14 White Capsule se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bimbimbap, Brochette de gambas grillées, Carré de veau à l'oseille.
Le vignoble d’Urziger Wurzgarten s’étend sur 62 hectares d’un coteau escarpé orienté au sud-sud-est, au terroir d’ardoises rouges altérées. Markus Molitor y cultive ses rieslings avec beaucoup de soin, accordant une attention extrême à la sélection des baies lors des vendanges, réalisées en de nombreux passages. Au chai, un nouveau tri est effectué, puis les baies sont foulées et macèrent sur les peaux plusieurs heures avant pressurage. Les jus fermentent alors spontanément, puis sont entonnés en large foudres pour un long élevage sur les lies dans la cave fraîche creusée dans la roche.
Le terroir d’ardoise d’Urziger Wurzgarten est réputé pour ses vins corsés et minéraux. Il ne déçoit pas dans cette cuvée au nez de fruits jaunes et d’épices, où perce une pointe de verveine fraîche et une touche de fumée. Dense, concentré il déploie une matière mûre et charnue équilibrée par une vibrante acidité jusqu’en finale. Une belle réussite pour ce vin au très beau potentiel de garde.
Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.
Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.
Lire l'article du blog sur le domaine Markus Molitor
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