Enchère

Château Olivier Cru Classé de Graves 2004

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Le fleuron de ce cru classé bordelais qui se garde facilement quelques années en cave pour affiner sa texture soyeuse et développer son caractère suave. Très séduisant ! Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq lég tachée, 2 Etiq lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
  • Classement : Cru Classé de Graves
  • Propriétaire : Famille de Bethmann
  • En savoir plus...

Château Olivier Cru Classé de Graves se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Levraut rôti, Poulet sauté chasseur, canard sauvage.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Château Olivier Cru Classé de Graves

    La cuvée

    Reconnu Grand Cru Classé de Graves en 1953, aussi bien pour ses vins rouges que blancs, le Château Olivier est une signature emblématique de Pessac-Léognan. D’ailleurs, des écrits attestent de la présence du domaine au moyen âge, et l'illustre Prince Noir y organisait ses parties de chasse. La viticulture à la propriété est certifiée HVE et les vendanges sont manuelles.
    Assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot, le premier vin du domaine est élevé durant 12 mois en barrique neuve. Ce vin rouge riche et fruité présente une belle maturité, des tanins qui se fondent pour une texture en bouche agréable et ronde. Les notes fruitées dominent le profil aromatique riche : frais, fruits des bois, cassis, cerise et prune rouge sont en tête.
    Dégustez ce vin à 16-18°C, à table, accompagné d’une belle côte de bœuf, d’un agneau de sept heures ou bien d’un poulet rôti. Son potentiel de garde est de plusieurs décennies, dépendant du millésime.

    Le domaine Château Olivier

    Le Château Olivier, situé à Léognan (appellation Pessac-Léognan) et dont le bâtiment est classé monument historique, compte parmi les plus anciens domaines du Bordelais. Depuis le 19ème siècle, le domaine est la propriété d'une vieille famille bordelaise, les Bethmann (d'origine allemande). Jean-Jacques de Bethmann est le propriétaire actuel et Laurent Lebrun le directeur technique.
    Le vignoble de 60 hectares bénéficie d'un très bon emplacement. Son sol de graves günziennes garonnaises est constitué, dans sa partie supérieure, de cépages rouges (55% cabernet sauvignon, 40% merlot et 5% petit verdot). Sur le reste de la parcelle, plus riche en argile, sont plantés des cépages blancs (75% sauvignon blanc, 23% sémillon, 2% muscadelle). Les vignes ont en moyenne 35 ans et les vendanges sont manuelles.
    Les Graves rouges produits sont tanniques et concentrés. Ils développent des arômes de fruits noirs avec des nuances de tabac et d'herbes rôties. Ils présentent un bon équilibre et sont très agréables. Ce domaine fait partie des plus réputés de son appellation, il a d'ailleurs été classé Grand Cru de Graves en 1953.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq lég tachée, 2 Etiq lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
    • Classement : Cru Classé de Graves
    • Propriétaire : Famille de Bethmann
    • Millesime : 2004
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 52
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Cabernet Sauvignon, Merlot

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    La cote iDealwine
    Château Olivier Cru Classé de Graves 2004

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille