Présentation du lot

Morey Saint-Denis Georges Lignier (Domaine) 1997

La cuvée

Le petit village de Morey a ajouté le nom de son plus célèbre grand cru en 1927, devenant Morey-Saint-Denis. Le domaine Georges Limier en possède des parcelles en premier cru et en appellation village, cultivées en lutte raisonnée. Les vieilles vignes, âgées d'une cinquantaine d'années environ, plongent profondément leurs racines dans des sols argilo-calcaires, et produisent de petites baies, très concentrées. Lors de la vendange manuelle, les pinots noirs sont triés sur pieds, puis égrappés à 80%. Après une macération pré-fermentaire à froid, les levures enclenchent la fermentation, ponctuée de remontages favorisant une extraction tout en douceur. L'élevage se poursuit 18 à 20 mois en fûts de chêne français de différentes origines, avant un embouteillage sans filtration.
Paré d'une robe rubis, ce morey-saint-denis évoque les petits fruits rouges, soulignés d'une pointe de vanille. La bouche, toute en finesse fait preuve d'une belle allonge. Un vin taillé pour la garde.

Le domaine Georges Lignier

Le domaine familial Georges Lignier est situé à Morey Saint Denis. Il dispose de nombreuses parcelles idéalement situées, notamment au sein de l'appellation Bonnes-Mares. Les prix demeurent raisonnables, c'est donc un domaine de la Côte de Nuits à découvrir. Avis aux amateurs.