Clos Saint-Denis Grand Cru Heresztyn (Domaine) 2011
Clos Saint-Denis Grand Cru AOC
13.5%
1.5L
intensité
Des notes savoureuses de fruit et chocolat dominent cette cuvée de clos-saint-denis signée par le domaine Heresztyn.
Plus d'infos
Présentation du lot
Clos Saint-Denis Grand Cru Heresztyn (Domaine) 2011
La cuvée
Situé à 290 mètres d'altitude, le Clos Saint-Denis s'inscrit dans la lignée des grands crus de Gevrey-Chambertin et Morey Saint-Denis. Il nécessite un élevage long (18 mois sur lies fines), pour révéler sa complexité et sa profondeur. Au nez on appréciera ses notes de fruits noirs voire de chocolat, avant une bouche intense et une finale étoffée. Un vrai travail d'artiste, tout en nuance et en équilibre.
Le domaine Heresztyn
La famille Heresztyn, d'origine polonaise, est arrivée en France dans les années 1930. A l'époque, Jan Heresztyn travaille dans les mines du Nord de la France, puis dans les champs en Bourgogne. Amoureux de Gevrey-Chambertin et s'y sentant bien accueilli, il s'y installe et acquiert progressivement quelques parcelles de vignes. En 1959 il atteint les 4 hectares, et au fil des années le domaine gagne en notoriété grâce aux deux fils de Jan, Stanislas et Bernard. Aujourd'hui établis tous deux sur l'exploitation en compagnie de leurs épouses, ils perpétuent le savoir-faire artisanal de leur père : vendanges vertes, enherbement naturel, épandage de compost de matières organiques, vendanges manuelles, etc.
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