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Vif et savoureux à la fois, ce premier cru gagnera à vieillir quelques années en cave. Il nous dévoilera alors l'excellence du savoir-faire de ce domaine bourguignon maintes fois récompensé par les critiques professionnels. Plus d'info
Rully 1er Cru Le Meix Cadot Vincent Dureuil-Janthial se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tajine d'agneau aux abricots secs, Tartare de saumon, Grillades.
Comme le nom de ce rully premier cru l'indique, le chardonnay qui compose cette cuvée provient du lieu-dit éponyme, Le Meix Cadot. Mais pas uniquement. Il est aussi originaire d'autres parcelles baptisées La Bergerie et La Chaume. Des parcelles solaires et précoces composées de sols et sous-sols d'argile et de calcaire. Le chardonnay a été planté dans les années 1975 et fait l'objet d'une culture soignée biologique. Vendangées à la main, les baies ont été pressées directement, sans foulage préalable. Le domaine a procédé à un débourbage statique pendant 48h avant d'être mis en fûts pendant la fermentation alcoolique. La proportion de bois neuf atteignant les 20%. Le vin a été élevé en fûts pendant un an avant de peaufiner son élevage en cuve inox pendant six mois. La mise en bouteille s'est faite en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin fin, droit et tendu qui gagnera à vieillir quelques années. De sa robe jaune pâle s'échappent des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches, de silex, de beurre frais et de fruits à coque comme l'amande. Les amateurs l'apprécieront servi avec des mets fins mais savoureux comme des grillades de porc aux légumes verts, un tartare de saumon ou un tajine aux abricots secs.
Le domaine Dureuil-Janthial est l'icône de Rully. La famille Dureuil-Janthial est l'une des plus anciennes du village, où elle est présente dès le XIIIe siècle. Depuis 1994, Céline et Vincent Dureuil sont aux commandes. Le vignoble s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits, le tout sur 20 appellations différentes. Il était certifié en agriculture biologique depuis 2009 et emprunte certaines pratiques à la biodynamie, dont le respect du calendrier lunaire. Cependant, une forte crise de mildiou l'a conduit à traiter ses vignes en 2016 avec du phosphanate, non agrée en bio, ce qui lui a fait perdre la certification. Réengagé dans la démarche de certification, le domaine devrait l'obtenir de nouveau en 2021. Le travail est précis, les élevages notamment ont beaucoup progressé, atteignant aujourd'hui une grande finesse. L'ensemble de la gamme est une valeur sûre, d'excellent niveau. Le domaine Dureuil-Janthial se positionne aujourd'hui comme le fer de lance de l'appellation Rully.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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