Enchère

Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes Olivier Leflaive 2002

  • Vanille
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Onctueux

Un puligny-montrachet ample et généreux qui trouvera une place de choix autour de mets gastronomiques. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Olivier Leflaive
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes Olivier Leflaive se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâtes traditionnelles carbonara, Risotto à la truffe blanche, Poularde de Bresse à la crème et aux morilles.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes Olivier Leflaive

    La cuvée

    La maison Olivier Leflaive propose ici un puligny-montrachet issu du premier cru Garennes. Ce premier cru doit son nom à ce lieu boisé où le seigneur local chassait, de façon privée, le lapin de garenne. La maison cultive son chardonnay sur la partie la plus haute du terroir, entre 300 et 350 mètres d’altitude. Le cépage noble bénéficie d’une terre plus blanche qu’ailleurs sur l’appellation, une terre plus riche en éboulis calcaire. Les vignes sont âgées d’une quarantaine d’années environ et y mûrissent plus tardivement. Cultivées selon des principes raisonnés, elles sont vendangées à la main.
    Arrivé en cuverie, les raisins font l’objet d’un pressurage direct délicat dans un pressoir pneumatique. Le vin est ensuite élevé pendant 17 mois, en fûts dont la proportion avoisine les 25%.
    La dégustation nous offre un vin ample et généreux marqué par un bouquet aromatique exubérant. Nous retrouvons ainsi des notes de beurre, d’épices douces comme la vanille, d’amandes fraîches, de miel et de truffe blanche. Sans grande surprise, ce vin se mariera volontiers avec de la grande gastronomie. Nous pensons par exemple à des pâtes traditionnelles à la carbonara, un risotto à la truffe blanche ou une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.

    Le domaine Olivier Leflaive

    Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Olivier Leflaive
    • Millesime : 2002
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 101
    • Production : 700000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Vanille
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes Olivier Leflaive 2002

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille