Acheter Dom Ruinart Ruinart 2006 (lot: 612)

Dom Ruinart Ruinart 2006

Fruits blancs

Vin de gastronomie

Icône

12.50^%

1.5L

Intensité

Une véritable ode aux grands chardonnays, un champagne millésimé tendre, élégant et aérien, merveilleux en accompagnement de vos plats de poissons rehaussés d"herbes aromatiques ou de zeste d"agrumes. Plus d'info

Présentation du lot
Dom Ruinart Ruinart

La cuvée

Dans la plupart des champagnes, le cépage Chardonnay n'entre que pour un quart ou un tiers de la composition, la plus grande partie des vins d'assemblages étant fournie par le Pinot noir et le Pinot meunier. Ruinart élabore une cuvée prestige, "Dom Ruinart", avec un assemblage exclusif de chardonnay. Pour Ruinart, le temps ne compte pas : les vins issus du chardonnay ont en effet l'évolution la plus lente de tous les cépages champenois. La "politique Chardonnay" pratiquée par cette maison nécessite un vieillissement en caves exceptionnel : neuf ans en moyenne pour un Dom Ruinart.
Sa robe est d'un jaune or très lumineux avec des bulles extrêmement fines qui s'expriment par un cordon fin et tenace. Les arômes sont marqués par des notes complexes de fruit secs, de tilleul et d'aubépine, empreints d'une grande finesse. Nerveux, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, Dom Ruinart est un champagne de prestige parfaitement équilibré.

Le domaine Ruinart

Plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, Ruinart est installée à Reims et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. A l'époque de Louis XIV, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), moine Bénédictin originaire de Champagne, vivait à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés où des échos de la vie mondaine lui parviennent sur le vin effervescent qui fait fureur auprès des jeunes aristocrates. C'est lui qui incitera son frère et son neveu, restés en Champagne, à se lancer dans le champagne. 20 ans après sa mort (en 1729), son neveu Nicolas Ruinart fonde la maison éponyme, toute première maison de champagne de l'histoire.
Cette maison possède de sublimes crayères qui lui servent de cave, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle est restée familiale pendant près de deux siècles, avant de rentrer dans le giron du groupe LVMH. Mais elle a su préserver son indépendance et garder un style bien à elle, style entretenu par le chef de cave Frédéric Panaïotis.
Plutôt axés sur les chardonnays, « l'âme de la maison », ses champagnes témoignent tous d'un caractère finement minéral, avec souvent des notes de craie associées à une palette aromatique fruitée et florale. Cette personnalité sans aucune lourdeur destine tout particulièrement ces vins à l'apéritif. En outre, la maison a assez judicieusement rajeuni le caractère de ses cuvées de prestige blanc et rosé Dom Ruinart.
Le vignoble de la maison s'étend principalement sur la montagne de Reims, complété par des approvisionnements très sélectifs.

Caractéristiques détaillées

Quantité : 1 Magnum
Niveau : 1 Normal
Etiquette : 1 Etiq lég déchirée, 1 Etiq très lég marquée
Provenance : Particulier
Type de cave : Cave naturelle enterrée
TVA récupérable : Non
Caisse bois / Coffret d'origine : Non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage alcool : 12.50 %
Région : Champagne
Appellation / Vin : Champagne
Propriétaire : Ruinart
Millesime : 2006
Couleur : Blanc Effervescent
Température de service : 8°
Viticulture : Conventionnel
Intensité du vin : Dosage classique
Arôme dominant du vin : Fruits blancs
Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
Encepagement : Chardonnay

Dom Ruinart Ruinart

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Enchérisseurs	Montant de l'enchère	Heure de l'enchère
terlano	290^€	29/03/2023 09:17:16
fiscogest	280^€	25/03/2023 12:04:31

Prochaine enchère	290^€
Commission acheteur HT (21%)	60^€90
TVA sur la commission (20%)	12^€18
Droits et taxes appliqués	0^€
Montant TTC	363^€08

Dom Ruinart Ruinart 2006