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Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) Hors Choix 2007

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Un magnifique Sélection de Grains Nobles intense qui appelle des mets opulents. A garder plusieurs années en cave. Cette bouteille est un dessert à elle seule.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Gewurztraminer
  • Propriétaire : Trimbach (Domaine)
  • En savoir plus...

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) Hors Choixse sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Civet de langouste, Escalope de foie gras de canard aux raisins, Tarte aux citrons verts meringuée.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) Hors Choix

    La cuvée

    La rareté offre tout le caractère exceptionnel de cette cuvée. Ce gewurztraminer est en effet le fruit d'une cueillette minutieuse, grain par grain rôti par le botrytis cinerea, champignon qui affecte les baies saines et engendre une pourriture noble. Une température de 18.2° est nécessaire pour la formation de celui-ci. Cette pourriture noble apporte une complexité aromatique au raisin absolument exceptionnelle. Le vin évoque ainsi la tarte aux mirabelles, la poire, la pâte de coings, le miel. Une acidité naturelle confère une belle fraîcheur à ce vin qui se marie avec des mets opulents comme un foie gras ou un crumble aux amandes et aux abricots. Un vin qui s'apprécie avec le temps.

    Le domaine Trimbach

    Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Gewurztraminer
    • Propriétaire : Trimbach (Domaine)
    • Millesime : 2007
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Gewurztraminer
    Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) Hors Choix
    Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) Hors Choix

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    La cote iDealwine
    Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) Hors Choix 2007

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille