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Produit uniquement dans les grandes années, l'ermitage Ex-Voto de Guigal renvoie par son étymologie latine à ce voeu, cette volonté de travailler le terroir d'Hermitage dans le respect des traditions. Intense et long en bouche grâce à un élevage de plus de trois ans en fûts, il s'améliorera avec plusieurs années de garde. Plus d'info
Ermitage Ex Voto Guigal se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poularde truffée, Côte de boeuf braisée, Poule faisane farcie aux champignons.
Apogée : A boire jusqu'en 2027
Produit uniquement dans les grandes années, l'ermitage Ex-Voto est l'expression d'une volonté profonde de produire les vins prestigieux de ce terroir. En effet, en latin "ex voto" signifie littéralement "en conséquence du voeu", ou "suivant le voeu fait". Situées sur un vignoble très escarpé de vieilles vignes (40 à 90 ans), les parcelles des Bessards, des Greffieux, des Murets et de l'Hermite constituent le terroir de ce vin d'exception, élevé durant 40 mois en pièces neuves. Les fruits noirs, le cuir, le réglisse, les arômes de torréfaction et d'épices orientales composent un nez d'une intensité incroyable. En bouche, on y trouve beaucoup de corps. Ce vin massif et concentré possède une très longue aptitude à la garde.
Situé à Ampuis, le berceau des vins de Côte-Rôtie, le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal, arrivé dans la région en 1923 dès l'âge de 14 ans qui œuvra dans l'essor de l'appellation de Côte-Rôtie au rang des plus grands crus bordelais ou bourguignons, tout comme ses descendants. En 1961, c'est le jeune Marcel Guigal qui reprend les rênes de la maison auprès de son père, brusquement frappé de cécité totale. Aujourd'hui, la relève est assurée par Philippe Guigal, le fils de Marcel, brillant œnologue, et fier représentant de la troisième génération.
Aujourd'hui, le vignoble s'étend aussi sur toutes les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône : Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Gigondas, Crozes-Hermitage. Elles sont toutes vinifiées et élevées dans les caves d'Ampuis. Un soin considérable est apporté à l'ensemble des tâches vitivinicoles : lutte raisonnée, travail entièrement manuel dû à l'inclinaison des parcelles, vinifications en cuves inox thermo-régulées, élevage en fûts de chêne neufs pendant 42 mois pour permettre au vin d'affirmer pleinement ses arômes, etc. La maison produit trois cuvées « prestige » - La Landonne, La Mouline et La Turque - un sublime triptyque que s'arrachent les passionnés.
En matière de patrimoine également, l'illustre domaine se distingue : le siège social est situé au Château d'Ampuis, un joyau de la Renaissance protégé au titre des Monuments Historiques. La maison Guigal est l'une des plus emblématiques de la vallée du Rhône, elle brille pour sa régularité sans faille et sa rigueur d'approvisionnement en raisin.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
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