Enchère

Bierzo DO Veronica Ortega Cal Blanco 2020

  • Epices douces
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Cépage produisant des vins blancs de caractère atlantique, le godello dévoile ici toute sa finesse et son élégance. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Espagne, Castille et Léon
  • Appellation / Vin : Bierzo DO
  • En savoir plus...

Bierzo DO Veronica Ortega Cal Blanco se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon fumé sauvage, Feuillets au jambon et au fromage, Truite marinée.

Présentation du lot
Bierzo DO Veronica Ortega Cal Blanco

La cuvée

Formée au sein des caves le plus emblématiques de Bourgogne, Verónica Ortega fait fureur depuis qu’elle s’est installée en Espagne à Valtuille de Abajo. Elle y cultive des vieilles vignes de godello, en moyenne âgées de 90 ans en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Les vignes puisent ainsi dans les sols tous les nutriments nécessaires à leurs bons développements. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications se déroulent de manière peu interventionniste. Après des fermentations accomplies de manière spontanée grâce aux levures indigènes, le vin est mis en bouteilles sans ajout de sulfite.
La robe dorée révèle un nez intense marqué par des parfums de poivre blanc et de fenouil. La bouche complexe et élégante dévoile une acidité parfaitement intégrée amenant vers une finale fraîche et savoureuse. C’est une cuvée à déguster dans sa jeunesse qui accompagnera à merveille les gratins de légumes et les veloutés hivernaux.

Le domaine Veronica Ortega

Veronica Ortega est une œnologue passionnée et passionnante originaire de la jolie ville de Cadiz en Espagne. Après s’être installée dans le petit village de Valtuille de Abajo, elle décide de se lancer le défi de produire ses propres vins. Elle cultive en majorité le mencia, cépage rouge typique de la région avec une grande faculté pour exprimer le terroir, comme le pinot noir. Elle produit également un petit volume de vin blanc à partir du cépage godello. Les cinq hectares de vignes, grimpant sur des sols sablonneux, sont travaillés dans le plus grand respect de l’environnement afin de protéger les sols et la biodiversité. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes avec des doses presque inexistantes de soufre dans le but de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes et leur fraîcheur. L’objectif de Veronica Ortega est de créer des cuvées d’exception, riches et authentiques, à partir de ce terroir qu’elle aime tant. 

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Espagne, Castille et Léon
  • Appellation / Vin : Bierzo DO
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 5
  • Production : 40000
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Epices douces
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Godello
Bierzo DO Veronica Ortega Cal Blanco
Bierzo DO Veronica Ortega Cal Blanco

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La cote iDealwine
Bierzo DO Veronica Ortega Cal Blanco 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille