Châteauneuf-du-Pape Cuvée Raisins Bleus Eddie Féraud 2016

Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Raisins Bleus Eddie Féraud 2016

La cuvée

Raisins bleu du domaine Féraides est un châteauneuf-du-Pape élaboré à partir de 95% de grenache, avec des touches de clairette rose, grenache blanc et mourvèdre. Le vin provient de six hectares situés sur des sols sableux du Bois du Rayas, un terroir qui confère une finesse particulière. La viticulture est pratiquée de manière raisonnée et sans produits chimiques, avec une attention méticuleuse aux pratiques telles que le griffon, l’enherbement et le binage intercep. La vinification se fait en cuves béton, avec des grappes entières et des levures indigènes, suivie d’un remontage délicat pour préserver les arômes. L’élevage dure deux printemps en vieux foudres, ce qui permet au jus de développer une complexité et une élégance exceptionnelles.
Avec un degré d’alcool de 15% vol, la cuvée raisin bleu dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs et de notes torréfiées, complétés par une grande finesse typique des sables. En bouche, elle se distingue par une structure élégante, des tanins veloutés et une longueur impressionnante. Ce nectar exprime parfaitement la qualité des vieilles vignes de 50 ans et le savoir-faire du domaine.

Le domaine Eddie Féraud

En 1984, Eddie et son père Pierre, descendants d'une famille de vignerons de Châteauneuf-du-Pape, décide de fonder leur propre domaine. Tenté par l'aventure, Yannick, le fils d'Eddie, rejoint l'équipe en 2012 après avoir effectué un stage au clos Canarelli, domaine corse réputé situé à Figari. Le domaine n'est pas grand, mais qualitatif. Il est implanté sur un terroir de safres et de grès sablonneux et bénéficie du terroir d'exception de Rayas qui n'est qu'à seulement quelques rangées d'arbres. C'est d'ailleurs de là que provient leur cuvée haut de gamme Raisins Bleus. Au domaine, les vendanges sont exclusivement manuelles, comme l'exige d'ailleurs le décret de l'appellation. Les cépages fermentent ensemble en cuves bétons avec les levures indigènes seulement. Les vins sont ensuite élevés dans de vieux foudres pendant au moins 18 mois. Le domaine définit ses vins « avec une belle pointe de finesse et d'élégance. »