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Echezeaux Grand Cru Tradition Dominique Laurent 2001

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde
A

13%

2.25L

intensité

Une robe rubis, un nez de cerise noire et d’épices, une matière infiniment soyeuse résument cette cuvée taillée pour la garde.

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservations : 3 Capsules légèrement corrodées, 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 Étiquettes très légèrement grifféesNiveaux : 2 À 3,5 cm, 1 À 4 cmProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : EchezeauxClassement : Grand cruPropriétaire : Dominique Laurent
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Contrôlé, expertisé & certifié par IdealWine

Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru Tradition Dominique Laurent 2001

La cuvée

Les Grands Echézeaux portaient autrefois le nom d’Echézeaux du bas, mais furent rebaptisés au début du XIXème siècle. Le climat s’étend aujourd’hui sur un peu plus de neuf hectares, sur un terroir argileux reposant sur un socle calcaire. Les vignes s’y étalent en pentes douces, à environ 260 mètres d’altitude. Dominique Laurent s’y approvisionne en raisins, auprès de vignerons reconnus pour le soin méticuleux apporté à leurs vignes. Les baies cueillies à la main sont vinifiées en vendanges entières, puis les vins élevés de longs mois en fûts de chêne neufs issus de la forêt de Tronçais. Ce grand cru d’exception se pare d’une robe rubis, qui exhale des notes de cerise noire, d’épices, d’écore d’orange, de rose fanée et de sous-bois. Des tannins fondus constituent une matière infiniment soyeuse, qui s’allonge en une finale d’une belle persistance. Un très grand bourgogne, taillé pour la garde, à réserver aux mets les plus fins.

Le domaine Dominique Laurent

Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent


Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveaux : 2 À 3,5 cm, 1 À 4 cmObservations : 3 Capsules légèrement corrodées, 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 Étiquettes très légèrement griffées

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Echezeaux

Classement : Grand cru

Propriétaire : Dominique Laurent

Millésime : 2001

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Echezeaux Grand Cru Tradition Dominique Laurent 2001

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Echezeaux Grand Cru Tradition Dominique Laurent 2001
119
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