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Vin de France Ergastoline Aurélien Lefort 2018

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Orange
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Avec cette roussanne effervescente expressive et fraîche, Aurélien Lefort prouve avec brio que sont talent ne se limite pas au gamay ou au pinot noir. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Auvergne
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Aurélien Lefort
  • En savoir plus...

Vin de France Ergastoline Aurélien Lefort se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quiche au roquefort, Noix de Saint-Jacques au safran, Brie de Meaux.

Présentation du lot
Vin de France Ergastoline Aurélien Lefort

La cuvée

Installé en Auvergne à Madriat Aurélien Lefort propose en plus des vins issus de ses propres vignes quelques cuvées de négoce. C’est le cas d’Ergastoline, dont les roussannes cultivées en bio sans certification ont été achetées auprès de Gilles Berlioz, à Chignin en Savoie. Les baies vendangées à la main puis éraflées macèrent sur les peaux 45 jours, période durant laquelle les levures indigènes enclenchent les fermentations. Après pressurage, l’élevage se poursuit quatre mois en cuves, puis le vin est embouteillé sans collage ni filtration pour la seconde fermentation en bouteille.
Pas d’intrants, pas de soufre, un vin 100% nature et incroyablement savoureux qui dévoile un bouquet expressif d’abricot sec, de pomme bien mûre et d’agrumes, une bouche tendue et fraîche, animée de fines bulles. Un vin rare et une belle découverte, qui prouve que le talent d’Aurélien Lefort ne s’arrête pas au gamay ou au pinot noir.

Le domaine Aurélien Lefort

Le nom d'Aurélien Lefort vous est peut-être encore méconnu. Vous avez donc bien raison de vous pencher sur son savoir-faire qui a attisé notre curiosité. Il faut dire que le vigneron possède un profil atypique. Celui-ci est en effet, et avant tout, diplômé des Beaux-Arts. Passionné de nature et de vin, il choisit de se lancer dans l'aventure après avoir fait ses premiers pas chez Patrick Bouju, notamment. Il s'installe donc en Auvergne en 2011 et exploite quelques vignes en fermage. Des vignes abandonnées qu'il bichonne selon des principes biologiques. Les vignes bénéficient de l'influence des sols particulièrement nombreux. On recense ainsi la présence d'argile, de sables, de graves, de basaltes, de granit, de marnes… Là, des cépages variées y puisent leurs lettres de noblesse. Chardonnay, pinot noir et gamay sont travaillés à la pioche afin de laisser les racines « respirer ». Les vendanges sont bien sûr manuelles et les baies sont sévèrement triées avant la vinification.
La vinification bannit tout produit chimique. Les macérations peuvent durer longuement (jusqu'à trois mois) et une fermentation intra pelliculaire (à l'intérieur même de la grume) est favorisée.
Les vins nous ont laissé un souvenir certain. La plupart sont donc rouges, parfois pétillants et sont recherchés pour leur intensité, leur puissance et leur verticalité. Une découverte à suivre de près.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Auvergne
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Aurélien Lefort
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Orange
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Roussanne
Vin de France Ergastoline Aurélien Lefort
Vin de France Ergastoline Aurélien Lefort

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La cote iDealwine
Vin de France Ergastoline Aurélien Lefort 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille