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Cette cuvée provient d'une parcelle de chardonnay de 35 ares, à flanc du Puy Long, vinifiée naturellement. Plus d'info
Vin de France Puy Long Jean Maupertuis se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouilles, huitres rôties au sancerre, Pâté de tête.
Cette cuvée provient d'une parcelle de 35 ares à flanc du Puy Long à Clermont-Ferrand. Les vignes y sont âgées : entre 25 et 100 ans. Les rendements sont maîtrisés, puisqu'il ne s'agit que de 25 hectolitres par hectare. Le terroir de cette parcelle est composé de marnes calcaires à granules de laves. Le vin est élevé 15 mois en barriques. Le chardonnay s'exprime avec délicatesse et rondeur, tout en conservant le tonus et l'acidité que le sol peut lui conférer. Son naturel d'expression est renforcé par tout le savoir-faire de ce grand vigneron naturel d'auvergne.
Ce vigneron attachant, installé à Saint-Georges-ès-Allier depuis 1996, produit, dans ce village face à Clermont-Ferrand, à 450 mètres d'altitude, sur 4 hectares, des vins rares, profonds et d'une gourmandise diabolique. Seule la mention Vin de France peut figurer sur ses vins, les AOC lui refusant tout autre dénomination. Pourtant, pour ce vigneron qui travaille avec passion sur les quelques hectares de son domaine, c'est presque un compliment : il faut avouer que ses vins sont géniaux, très buvables, bien que légèrement marqués par un côté "nature", plutôt léger. Profitant des nuits fraîches à cette altitude, il ne vendange qu'en Octobre et parvient à produire des vins aux degrés alcooliques singulièrement faibles, augmentant encore la buvabilité de ses cuvées. Le terroir de basalte et de roche granitique sur lequel ses vignes reposent donne des vins profonds et fruités.
Il semblerait que la région auvergnate ne cesse de monter. Un succès qu'elle doit sans aucun doute à des vignerons comme Jean Maupertuis. Ce dernier est un vigneron qui, quoique discret, travaille avec un talent tout à fait louable. Sous sa main, le gamay teinturier, le chardonnay et le pinot noir s'épanouissent à merveille. Il faut dire que les trois hectares du domaine sont traités avec un bon sens paysan qui se traduit par l'absence de désherbant et d'engrais et par un travail manuel. Par ailleurs, ces cépages bénéficient de conditions météorologiques tout à fait enviables. Les amplitudes thermiques diurnes étant assez importantes en été, les baies ont tout le loisir de mûrir lentement… Mais très sûrement !
En cave, le travail est tout aussi soigné. Les vinifications se veulent le plus naturel qui soit. Les vins sont donc recherchés pour la pureté de leur expression, leur finesse et leur fruité. Retenez bien une chose, les vins ne bénéficient pas d'une appellation. Ceux-ci portent seulement la mention « vin de Table ». De quoi nous faire comprendre subtilement leur vocation unique : être savouré tranquillement autour d'un bon repas !
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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