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Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine) 2013

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Attention petite rareté ! Ce grand cru bourguignon est l’œuvre d’un domaine qui s’attache à une culture biodynamique et des vinifications soignée. A conserver en cave quelques années. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq filmée, 2 Etiq marquée, 2 Etiq tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Morey-Coffinet (Domaine)
  • En savoir plus...

Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux gambas, Filet de turbo et julienne de légumes, Homard en sauce crémée.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine)

    La cuvée

    Icône du vignoble de Chassagne-Montrachet mais aussi véritable rareté, le chassagne-montrachet 1er cru Dent de Chien est un emblème du savoir faire du domaine Morey-Coffinet. Celui-ci dispose de 7 ares de vignes plantées au début des années 1970 et cultivées selon des principes biodynamiques. Le chardonnay qui compose cette cuvée bénéficie de l'influence des sols de terres brunes légères, de calcaire et de cailloux ainsi que d'une végétation sudiste composée de buis, d'amandiers et de chêne blanc. Taillé pour la garde, ce vin dévoile une robe jaune-or au disque épais qui annonce une texture puissante, dense, mûre et dotée d'un joli gras. Celle-ci persiste longuement et s'achève sur une fraîcheur minérale et saline. Le bouquet aromatique est aussi d'une noblesse remarquable. On retrouve des notes minérales, d'épices douces, de craie, de fleurs blanches, de pomme et de poire. Nous vous recommandons donc de conserver ce vin en cave quelques années, de l'ouvrir une à deux heures avant son service et de le marier à des mets nobles, éventuellement aux accents maritimes. On pense ainsi à un risotto aux gambas, du homard en sauce crémée ou un filet de turbo et sa julienne de légumes.

    Le domaine Morey-Coffinet

    Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Morey-Coffinet est un vignoble de huit hectares et demi, fruit de la fusion des domaines Marc Morey et Fernand Coffinet. La majorité des vignes est située à Chassagne-Montrachet avec notamment les célèbres 1ers crus la Romanée, En Remilly et les Caillerets, mais le domaine possède également des parcelles à Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Les vignes sont cultivées en agriculture bio (en cours de certification) et les élevages se font en fûts de chêne qui peuvent être neufs jusqu'à 60%, selon les millésimes et les cuvées.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq filmée, 2 Etiq marquée, 2 Etiq tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Morey-Coffinet (Domaine)
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 8
    • Production : 55000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien Morey-Coffinet (Domaine) 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille