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Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Cuvée B Dominique Laurent (sans prix de réserve) 2020

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Né de raisins bien mûrs, vendangés tardivement ce mazis chambertin à l’élevage haute couture demandera de longues années de garde pour révéler toutes ses saveurs.   Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Mazis-Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Cuvée B Dominique Laurent se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aiguillettes de canard, Côtelettes d'agneau Champvallon, Langue de veau sauce piquante.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Cuvée B Dominique Laurent

    La cuvée

    Dominique Laurent propose plusieurs cuvées de mazis chambertin vieilles vignes. Toutes sont nées de très vieilles vignes, vendangées tardivement à pleine maturité et vinifiées avec soin. Le négociant prend ensuite en charge l’élevage, sélectionnant les fûts de chêne de la forêt de Tronçais adaptés à chaque cuvée, où elles maturent de très longs mois, parfois jusqu’à près de deux ans, avec peu ou pas de soufre.
    Cet élevage haute couture engendre un vin puissant, à la robe rubis, et au nez intense de framboise, de mûre et de gibier. Une pointe minérale complète la palette, puis laisse place à une bouche pleine, suave, structurée par des tannins mûr, aux arômes de fruits noirs et d'épices. Un vin à laisser évoluer en cave de longues années et à apprécier en accompagnement de gibiers ou d’une côte de bœuf. 

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent


    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Mazis-Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2020
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Cuvée B Dominique Laurent
    Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Cuvée B Dominique Laurent

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    La cote iDealwine
    Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Cuvée B Dominique Laurent (sans prix de réserve) 2020

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille