Chinon Gabare Domaine Grosbois 2019
13.5%
1.5L
intensité
Finesse et délicatesse sont complexifiées par de délicates notes fumées. Une jolie découverte.
Plus d'infosCette cuvée se caractérise par un nez animal, une robe d'un rouge profond et une bouche concentrée, aux arômes de fruits rouges et d'épices. <u>Comité de dégustation iDealwine </u>, le 12/11/2021
Présentation du lot
Chinon Gabare Domaine Grosbois 2019
La cuvée
La cuvée "Gabare" est fermenté par levures naturelles dans des cuves en béton avant élevage de 12 mois. A la dégustation, ce vin arbore une robe grenat sombre, offre un nez fruité, fin et délicat et présente des notes fumées.
Le domaine Grosbois
Propriété familiale, le domaine Grobois s'étend sur un terroir argilo sableux, la propriété étant une ancienne ferme du 15e siècle reconvertie en cave à vin. Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié sur table. La fermentation se fait par levures naturelles dans des cuves en béton avant un élevage de 12 mois. Nicolas Grosbois est arrivé au domaine familial en 2008, après avoir travaillé en Australie, Nouvelle-Zélande, aux USA et au Chili. Le vignoble s'étend sur 9 hectares répartis en 13 parcelles ; il est travaillé en biodynamie (certifiée DEMETER). Un domaine à découvrir absolument !
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