Scapa 16 years 1980 Signatory Vintage Cask n°12094 - One of 330 - bottled 1996

Présentation du lot

Scapa 16 years 1980 Signatory Vintage Cask n°12094 - One of 330 - bottled 1996

La cuvée

Single cask de Scapa (#12094) distillé en mai 1980 et embouteillé par Signatory Vintage en novembre 1996. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 330 bouteilles.

Le domaine Scapa

Fondée en 1885 dans les Orcades par John Townsend, un distillateur venu du Speyside, la distillerie de Scapa est, avec sa voisine Highland Park, la distillerie la plus septentrionale d'Écosse. La distillerie avait été mise en sommeil en 1994 par son propriétaire d'alors (Allied Distillers) et seules quelques distillations effectuées par l'équipe d'Highland Park ont permis à Scapa de survivre. Elle a recommencé à produire officiellement en 2005, après son rachat par le géant français des spiritueux Pernod Ricard.